Легкая глазированная морковь Рецепт

Глазурь для этого рецепта глазурованной моркови производится путем уменьшения смеси куриного бульона, масла и сахара, пока он не станет густым и сироповым. Вы также можете использовать стейк из телятины.

Некоторые хорошие предложения о том, какие травы будут использовать, будут свежие мята, тимьян, орегано, эстрагон или петрушка. FYI: Этот рецепт глазированной моркови идеально подходит для работы с жареной курицей или индейкой.

Подсказка: Как правило, хорошая идея не добавлять соль в блюдо, пока прямо перед ее обслуживанием, и этот рецепт - прекрасный случай для почему. Так как варочная жидкость (запас) будет уменьшена до толстого сиропа, добавление соли слишком рано будет только концентрировать солью. Соление в конце гарантирует, что соль не подавляет блюдо.

Взгляните на 6 вопросов о моркови, если вы обычно не готовите морковь и не нуждаетесь в более глубоком понимании.

Что вам понадобится

• 2 столовые ложки осветленного масла (или 3 столовых ложки несоленого масла)
• 1 фунт моркови, очищенный и нарезанный на смещение
• & frac12; чашка куриного бульона или бульон
• & frac14; чашка сахара
• 2 столовые ложки свежих трав, мелко нарезанных
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как сделать это

1. Нагрейте тяжелую дно на среднем огне.
2. Добавьте масло, и когда он сжигает, добавьте морковь. Приготовьте около 3 минут, периодически помешивая.
3. Добавьте запас и сахар.
4. Покройте кастрюлю и уменьшите тепло до минимума. Приготовьте еще 5 минут или до тех пор, пока морковь не станет почти нежной.
5. Используйте щелевую ложку, чтобы удалить морковь и отложить ее.
6. Накройте кастрюлю и продолжайте готовить жидкость до тех пор, пока она не уменьшится до густой, сиропообразной консистенции.

1. Верните морковь на сковородку вместе со свежими травами и варите, пока морковь не станет мягкой и красиво покрыта глазурью. Сезон с кошерной солью и свежемолотым черным перцем и подавайте сразу.