Рыба Масала с пряными чечевицами, известь Creme Fraiche.

Восхитительное блюдо, которое отлично поедает в любое время дня (ну, возможно, не на завтрак). Рыба может отлично справляться с мягкими специями. Если вы используете более сильные специи, это будет доминировать над рыбой, а не поддерживать ее, как в этом рецепте.

Используйте хорошую мясистую круглую рыбу, такую ​​как лещ, треска или лосось. Выбирайте свою рыбу тщательно и убедитесь, что она в высшей степени свежей, лучший способ обеспечить это, чтобы подружиться с вашим торговцем рыбой. Если у вас нет торговца рыбой на местном уровне, ознакомьтесь с моими подсказками и советами по выбору и покупке рыбы.

Этот рецепт Fish Masala с пряным чечевицей поставляется любезно предоставлен Cooks the Carlton School of Food в Йоркшире.

Что вам понадобится

• 4 рыбных филе, кожа, черный лещ, треска и дикий лосось хорошо работают
• 2 ч.л. Гарам Масала
• 1 лук (нарезанный)
• 2 Морковь (нарезанная)
• 2 палочки сельдерея (рубленый)
• 1 зубчик чеснока (фарш)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 г / 7 унций Пюре из чечевицы
• 1 чайная ложка белых горчичных семян
• 2 ч.л. тмина ,
• 2L / 8 чашек темного куриного бульона.
• 3 лайма
• 1 пучок кориандра.
• 100 мл / ½ чашки крема.
• 1 огурец

Как сделать это

Промыть чечевицу в холодной воде. Пыль леща с Garam Masala.

Измельчите лук, морковь и сельдерей в маленькие кубики. Сокрушить чеснок. Нагреть немного оливкового масла в тяжелой кастрюле и пот чесноком и луком.

Добавить горшок с горчичным семенем и встряхнуть, теперь добавить морковь, сельдерей и оставшиеся специи.

Приготовьте, пока овощи полупрозрачны, затем добавьте дренированную чечевицу и хорошо перемешайте.

Добавьте ¾ запаса или достаточно, чтобы покрыть отпуск при низкой температуре, просто кипящей в течение 20/30 минут до мягкости до укуса, иногда добавляя запас, если это необходимо.

Очистите огурец в длинные тонкие полоски, используя картофелеуборочный комбайн.

Нагрейте кастрюлю без палочки до очень высокой температуры и добавьте черту растительного масла.

Осторожно поместите левую кожу стороной вниз и процедите около 2 минут. Поверните рыбу осторожно на сторону плоти и варите еще минуту. Добавьте небольшую ручку сливочного масла и возьмите кастрюлю с жары.

Налейте липы на мелкую терку, добавьте цедру плюс сок липы в кремовый орех. Поместите ручку масла в чечевицу и, наконец, добавьте нарезанный кориандр. Проверьте приправу.

Поместите хорошую ложку чечевицы на тарелку, сверху с рыбой и огурцом в центре тарелки, или морось с кремом или по бокам.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!