Как Бубба

Внешний вид танка акулы : 6 декабря 2013 г.
Инвестор: Деймонд Джон
Сделка: $ 300 000 за 30-процентную долю
Результаты: годовой объем продаж составил 3 миллиона долларов

Весной 2013 года бывший футболист «Кливленда Браунса» и «Детройт Лайонс» Аль «Бубба» Бейкер провел 10 минут в очень неприятной встрече в своем местном банке в Эйвоне, штат Огайо. Затем он получил изменяющий жизнь телефонный звонок.

Бейкер пытался убедить банкиров продлить свой кредит, чтобы его летний бизнес Bubba's-Q Boneless Ребра мог остаться на плаву. (Он основал компанию по производству реберного реберного мяса на спине, которое можно приготовить в микроволновой печи и есть ножом и вилкой, после того как его жена Сабрина пожаловалась, что ребра продаются в семейном ресторане Bubba's-Q World. Знаменитые БАРБЕКЮ и Кейтеринг, были слишком грязными.) Бейкер отставал от выплат по кредитам и «собирался получить пощечину от банкиров», когда загорелся его мобильный телефон.

Звонок был от продюсера победившего Эмми реалити-шоу Shark Tank . Дочь пекаря Бриттани, партнер Bubba's-Q, обратилась в кастинговый отдел шоу от имени своего отца и с его неохотного согласия. Продюсер хотел устроить прослушивание в скайпе на следующий день. «Когда я вернулся на эту серьезную встречу, банкиры были как дети, которые слышали, что Санта идет, - говорит Бейкер. «Они сказали:« Мы обсудим этот разговор. Иди готовься к собеседованию. »

Деймонд Джон инвестировал, когда Бубба и Бриттани записали на пленку их появление несколько месяцев спустя. Перед началом показа Джон сказал Бейкеру запустить веб-сайт, который мог бы принимать заказы потребителей. На тот момент продажи компании составляли $ 154 000 в 48 магазинах штата Огайо. Через 24 часа после эпизода с «Акулой аквариумом» у Bubba's-Q было 150 000 долларов в онлайн-заказах. К концу недели заказы превысили 400 000 долларов.

«До этого мы никогда не продавали ни одного ребра без костей в Интернете», - говорит Бейкер. Bubba's-Q не был готов к требованию; затраты на транспортировку и обработку были просчитаны, с одной стороны. Хуже того, компания среднего размера в Миссури, которая занималась обработкой и упаковкой ребер, тоже не была готова, и руководство в панике вызвало Бейкер. Соупаковщик не смог наладить производство до этого уровня, поэтому Бейкер возместил половину заказов.

«Именно тогда мы узнали, что у нас нет возможностей для роста», - говорит Бейкер. Джон порекомендовал канадского со-упаковщика, который выращивал своих свиней и имел 14 000 сотрудников. «Было интересно разговаривать с ними, - говорит Бейкер, - но после нескольких месяцев разговоров они дали мне столь высокую цитату, и я сказал:« Вы должны быть в своем уме! » »

Бейкер находился в поиске правильного со-упаковщика в течение следующих двух лет. Продажи ребер Bubba's-Q без косточек были слишком велики для средних упаковщиков, но недостаточно велики для крупных упаковщиков. Бейкер беседовал с множеством со-упаковщиков, начиная каждую беседу с: «У вас есть курильщик на 5000 фунтов?» Представитель одного из упаковщиков сказал ему: «Мы не заводим наших курильщиков менее чем за 50 000 фунтов. мясо. ”Другие не могли справиться даже с несколькими тысячами фунтов.

Он пересек страну, чтобы посетить перспективные сборщики в Нью-Йорке, Чикаго, Лос-Анджелесе и Флориде для пробных заездов. Поездки со стоимостью сырья, авиабилетов и проживания в отеле были дорогими. «Наши расходы превысили объем продаж», - говорит Бейкер. «Мы брали деньги из ресторана, чтобы покрыть дефицит».

Тем временем Джон стал беспокоиться. Бейкеру пришлось замедлить его, попросив не чирикать о Буббе в его обширной социальной сети и заявив, что они не готовы к некоторым потенциальным сделкам, которые он заключил.

Несмотря на разочарование от темпа, Джон был полностью предан. «Он сказал нам, что долгое время находился в нем, - говорит Бейкер, - и что он готов предоставить нам немного денег, будь то 35 000 долларов или что-то еще, пока у нас не будет нашего сопаковщика и мы не собираемся полное производство. Он никогда не заставлял меня подписывать что-либо. Это была сделка по рукопожатию.

Вера Джона в компанию дала Бейкеру необходимую уверенность. «Деймонд поставил меня в положение, в котором я смог преуспеть». В начале 2015 года Бейкер встретился с Rastelli Foods в Шведсборо, штат Нью-Джерси. Рэй Растелли, основатель 40-летнего семейного совместного упаковщика, был настолько впечатлен видением Бейкера в отношении Bubba's Q Boneless Ребра, что он стал активным партнером, позволив Бейкеру сосредоточиться на том, чтобы быть лицом лица. бренд.

Это, в свою очередь, привело к появлению Бейкера в QVC и сделкам с Costco, Wal-Mart и несколькими национальными сетями супермаркетов. Джон говорит, что несмотря на все препятствия на дороге, «работа с Буббой была именно тем, на что я надеялся. Большой любвеобильный парень сделал меня частью своей семьи, и успех ребер на QVC и в розничной торговле превзошел мои ожидания ». Бейкер предсказывает, что Bubba's-Q Boneless Ribs обойдется в 100 миллионов долларов за пару лет.,

Бывший линейный защитник НФЛ говорит, что он почувствовал растущие боли от отказа от контроля над повседневными операциями и освоения своей новой роли. «Единственный человек, который любит перемены, это мокрый ребенок. Но я должен быть экспертом в том, чтобы быть Bubba. Никто другой не может этого сделать ».

Эта статья появляется в майском номере журнала SUCCESS за 2016 год.