Achaari Murg - Куриный маринованный

, приготовленный со всеми теми же специями, которые входят в маринованный соус, это восхитительное блюдо хорошо сочетается с чапати (индийский лепешка), паратхами (жареный индийский лепешка) или наанами (лепешка, сделанная в тандуре или духовке).

Что вам понадобится

• Куриные кусочки (любые кусочки по вашему выбору) удалены кожей
• 1 чайная ложка семян пажитника
• 1 чайная ложка горчичных семян
• 1 чайная ложка анисед / семена фенхеля
• 1 чайная ложка семена тмина
• 1 чайная ложка лука
• 1 чайная ложка красного перца чили
• 1 чайная ложка куркумы
• 6 зеленых чили
• 2 больших лука нарезанный тонкий
• 2 чайных ложки чесночной пасты
• 1 чайная ложка имбирная паста
• 1 стакан йогурта
• Сок из 1 лайма / лимон
• Соль по вкусу
• 3 чайные ложки овощей / рапса / подсолнечного масла

Как сделать это

1. Смешайте лук, фенхель, тмин, горчицу и семена пажитника, красный порошок чили, порошок куркумы и соль вместе в миске. Выньте около 3 чайных ложек в другую маленькую миску и смешайте с соком лайма.
2. Промыть, высушить и разрезать зеленые чили и удалить семена. Наполните чили смесью и соком лайма и держите в стороне.
3. В кастрюлю нагрейте масло и добавьте оставшуюся смесь специй. Позвольте разбрызгивать, а затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

1. Добавьте курицу и обжарьте до запечатывания.
2. Добавьте имбирь и чесночные пасты и обжарьте на минутку.
3. Взбейте йогурт, чтобы сделать его гладким и добавить его к курице. Размешайте как следует.
4. Добавьте соль по вкусу, хорошо перемешайте. Нанесите фаршированные зеленые чили сверху курицы и накройте блюдо.
5. Готовить до курения.
6. Подавайте с горячими чапати, паратами или наанами (разные типы индийских лепешек).