Рецепт соуса Адобо с чесноком и апельсиновым соком

Консервированные читолетки чилиса часто набиваются в адобо, но вы можете использовать этот земляный, богатый соус разными способами. Эта домашняя версия делает ароматный маринад или кипящий соус для курицы, свинины, говядины или рыбы. Вы можете добавить интерес к супам и тушенкам с парой столовых ложек соуса из адобо. Вы можете моросить его овощами, картофелем или рисом для гарнира с символом или смешать его с ранчо или майонезом для салата или сэндвич-приправы. Соус Адобо в воздухонепроницаемом контейнере будет храниться в холодильнике на срок до месяца.

Что вам понадобится

• 12 чашек воды
• 1/2 чашки белого уксуса (разделенный)
• 8 гуахилло чили (сушеный)
• 8
• ancho chiles (сушеные)
• 1/4 стакана масла + 1 столовая ложка
• 2 чашки куриного бульона (или говядина или вегетарианская)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 6 зубчиков чеснока (очищенные и измельченные)
• 1 средняя лук (очищенный и нарезанный кубиками)
• 1 чайная ложка тмина
• 1/2 чайная ложка корицы
• 1/4 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка мексиканского орегано
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 халапеньо (посеянные и измельченный дополнительно для дополнительного тепла)
• 1/4 стакана лимонного сока
• 3/4 стакана апельсинового сока

Как сделать это

1. Добавьте воду и половину уксуса в большой горшок.
2. Отрежьте верхушки чили и используйте ложку, чтобы выбить и вытряхнуть семена.
3. Обжарьте чили в горячем масле примерно на 10 секунд с каждой стороны.
4. Добавьте чили к воде и доведите до кипения. Накройте горшок, выключите огонь и дайте чили замочить на ночь.
5. Удалите вымачивающую жидкость. Пюре чили в блендере с томатной пастой, оставшимся уксусом и всплеском бульона до однородности.

1. В большой кастрюле обжарьте чеснок и лук в оставшейся 1 столовой ложке масла.
2. Добавьте оставшийся бульон, чилийскую пасту, приправы, халапеньо, если хотите, и соки. Кипятите в течение 30 минут или до тех пор, пока соус не утолтится по своему вкусу.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!