Возрождение блока мясника

Q: Столешницы из блока мясника на моей кухне становятся грязными и тусклыми. Есть ли какой-нибудь способ отделать их, чтобы они снова сияли?

Иллюстрация Гарри Бейтса Q:

Столешницы из блока мясника на моей кухне становятся грязными и тусклыми. Есть ли какой-нибудь способ отделать их, чтобы они снова сияли?

Гертруда Сатц, Нью-Йорк

A:

Том Сильва отвечает: Любая столешница из блока мясника может быть доработана, но процесс зависит от того, какая отделка уже есть. Вы упомянули «сияние», поэтому я предполагаю, что поверхность имеет какое-то глянцевое покрытие, такое как полиуретан, лак или лак. Такая отделка может подойти для мебели, но на трудолюбивой деревянной стойке, особенно той, которая используется в качестве режущей поверхности, они могут разбиться, отслаиваться и задерживать воду, что затрудняет ее очистку и обслуживание.

Гораздо лучше отделка для блока мясника - минеральное масло, безопасное для пищевых продуктов, проникающее покрытие, которое впитывается в древесину, оставляя
матовая поверхность, а не блестящая пленка. Более того, минеральное масло не прогорклое, как растительные масла.

Чтобы использовать минеральное масло, сначала нужно отшлифовать всю имеющуюся отделку - масло не проникает в глянцевое покрытие. Удалите всю пыль, затем протрите тонкий слой минерального масла и дайте ему впитаться в течение получаса или около того перед тем, как вытереть другой тонкий слой. Дайте этому впитаться, затем вытрите излишки чистым полотенцем. Вот и все. Втирайте больше масла каждый месяц или около того, чтобы сохранить поверхность от пятен и выглядеть лучше.

Если кто-то использует вашу столешницу в качестве разделочной доски и царапает древесину, выровняйте поверхность скребком для карточек, плоским куском металла со слегка заостренным краем. Очистите в том же направлении, что и древесное зерно, затем смажьте древесину, как указано выше.