Классический рецепт коктейльного соуса для креветок и морепродуктов

Подавайте этот классический коктейльный соус из морепродуктов с отварными охлажденными креветками или другим видом моллюсков. Это также делает большой окунание или соус для жареных креветок, гребешков или рыбы.

Если вы похожи на меня и не являетесь поклонником хрена, вы можете его оставить. Соус чили для этого рецепта - это не азиатская чили-паста, это пряный кетчупский соус, найденный рядом с кетчупом в супермаркете. Если вы не можете найти соус чили, коктейльный соус можно приготовить со всем кетчупом.

Поднимите жару с помощью некоторых Табаско или Техаса Пете или добавьте свой любимый горячий соус.

См. Советы и варианты того, как кипятить креветки для коктейля из креветок и как приготовить хрен из свежего корня хрена.

Что вам понадобится

• 1/2 чашки чили соуса
• 1/2 чашки кетчупа
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока (около 1 лимона)
• 1 до 2 столовых ложек приготовленного хрена или по вкусу (см., как приготовить свежеприготовленный хрен, ниже)
• 1 тире Вустерширский соус
• 1 черточка Табаско (или другой горячий соус)
• 1 соль для теста (или по вкусу)
• 1 свежая земля черный перец

Как сделать это

1. Объедините соус чили и кетчуп в миске. Добавьте лимонный сок, хрен, соус Вустершир и горячий соус. При необходимости добавьте соль и свежезамороженный черный перец. Хорошо смешайте.
2. Подавайте этот коктейльный соус с креветками, устрицами и другими моллюсками или подавайте их с жареной ракообразной или рыбой.

Как приготовить хрен из свежих

Примечание: Хрен очень сильный, поэтому позаботьтесь о вентиляции комнаты и не приближайтесь к ней сразу после ее основания.

Очистите корню хрена длиной от 8 до 10 дюймов. Нарежьте корень и положите его в кухонный комбайн с 1 столовой ложкой 2 столовых ложек воды и тире кошерной соли. Обработать до тонкого измельчения. Слейте лишнюю воду и добавьте 1 столовую ложку уксуса. Передача в банку и крышку. Охлаждайте до 3 недель.

Советы и вариации

Коктейль из креветок - Очистить и развить от 2 до 3 дюжин от средней до большой креветок, или около 1 1/2 фунта, оставляя хвосты. Принесите большую кастрюлю с водой (около 3 кварт) до кипения на высокой температуре. Добавьте 1 разрезанный лимон. Добавьте креветку и кипятите в течение приблизительно 3 минут, или до непрозрачного и розового. Поместите их в дуршлаг, чтобы слить и пропустить холодную воду поверх креветок, чтобы быстро охладить их. Перенесите креветку в миску. Накройте и охладите до полного охлаждения. Подавать с коктейльным соусом.

Вам также может понравиться

• Соус Луизианы Remoulade
• Сладкий и кислый соус
• Салат из креветок с соусом Луи

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно!Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!