Приготовление с использованием тихоокеанского серфинга
Тала из тайменя! Рецепты блюд Нанайской кухни! (Май 2024)
О Pacific Surfperch
Pacific surfperch - это главный продукт берегового рыболова. Pacific surfperch - это вкусная маленькая рыба, которая, с точки зрения еды, вписывается в ее отдаленных кузенов: каменистую, окунь, морской окунь, порги и лещ. Любые рецепты, которые вы найдете для этих рыб, работают с серфингом. Окунь может достигать 4 фунтов, но чаще всего их намного меньше, когда они пойманы.
Существует несколько видов surfperch, включая резины, красный хвост, ситцевые и запрещенные персики.
Но ни один из них не является настоящим окунем. Тихоокеанский серфинг можно найти от Аляски до Нижней Калифорнии и легко попасть из причалов, пристаней и пляжей.
Вы найдете эти рыбы на рынках Западного побережья в течение всего года, в основном в азиатских магазинах. Pacific surfperch почти всегда продается целиком или масштабируется и потрошена.
Если у вас есть выбор, выберите серфинг для перерисовки; это заметно вкуснее. Предупреждение о резиновых полосках: будьте осторожны, чтобы получить его из чистой воды, потому что эта рыба является фильтром и может жить в загрязненной воде.
Вам не следует беспокоиться о филе сфинферов, если рыба не превышает 2 фунтов - иначе вы тратите слишком много мяса. Surfperch лучше всего готовить на гриле (масштабированный и потрошенный), или хрустящий жареный, азиатский стиль.
Вы можете использовать головы и кости surfperch, чтобы сделать проходимый запас, но эта рыба имеет тенденцию быть немного жирной для действительно изысканного запаса.
Как приготовить и обслуживать тихоокеанский серфперч
Подавать его чешуйчатым и потрошенным, приготовленным на гриле, хрустящим или приготовленным в азиатском стиле.
Относитесь к тихоокеанской пауке, как и любая другая рыба в отделе сопровождения. Сделайте жареную серфию сэндвичем на хрустящем хлебе с майо и зеленью; в тако с сыром, салатом, помидорами и соусом тако в твердой или мягкой лепешке; или как основное блюдо со стороной риса, французским хлебом и смешанным зеленым салатом.
Используйте панко, панировочные сухари или муку в качестве панировки перед жаркой или плетением или драгией в кайенском перце, чесноке, луковом порошке и паприке для пряного рубца, который режет углеводы.
Подавайте с легким пивом, как ваш любимый пиво или хрустящее белое вино, как пино-григо, шабли, орвието или совиньон-блан.
Приготовление еды и рецептов с использованием свежей клюквы
, Хотя клюква связана с праздниками, они также отличные закуски или ингредиенты для вкусных рецептов. Приготовьте их с этими советами.
Жизнь после Сэнди: урок серфинга
Легенда серфинга в Нью-Джерси Сэм Хаммер дает ведущему TOH Кевину О'Коннору быстрый «сухой» урок серфинга. Посмотрите другие истории после «Сэнди», когда 3 октября на телеканале «PBS» состоялась премьера сериала «TOH TV», посвященного реконструкции берегов Джерси.
Лучшее шоу: конференция строителей тихоокеанского побережья
PCBC может быть небольшим, но это отличное место, чтобы увидеть все новейшие технологии, не сражаясь с толпой
