Любимые итальянские рецепты для поста

Пост - это за 40 дней до Пасхи и обозначается католической церковью как период духовного обновления, время для подготовки к празднованию воскресения Христа. Вопреки распространенному мнению, это не время покаяния, но Церковь спрашивает, что люди избегают мяса из уважения к жертве Иисуса на Кресте и разделяют тяготы бедных. Это не значит, что нужно проголодаться; рыба разрешена, а также овощи и яйца, и есть много вариантов на выбор.

01 из 08
Суп из чечевицы с рисом и шпинатом

чечевица, рис и суп из шпината, Flickr / CC 2. 0 Рис - один из лучших ингредиентов для супа, гораздо превосходящего (я думаю), лапши при обеспечении тела и работы особенно хорошо с чечевицей.
02 из 08
Cacciucco alla Livornese

Cacciucco alla Livornese, Flickr / CC 2. 0 Рыбные супы или рагу - это очевидный выбор во время Великого поста, и этот суп, который рыбаки тосканского порта Ливорно будут делать с любым был оставлен после продажи их улова, удивительно вкусный благодаря разнообразию рыб, и восхитительно переменчивый, так как рыба меняется изо дня в день.
03 из 08 Minestrone
Minestone, Flickr CC / 2. 0
Минестроне - это, ну, овощной суп, и, как таковой, он снова чрезвычайно изменчив, потому что то, что вам нравится или находится в сезоне, где вы находитесь, может отличаться от того, что мне нравится или может найти на рынке. Эта ссылка приводит к пяти вкусным вариациям на тему.
04 из 08
Acquacotta

Acquacotta, Flickr / CC 2. 0
Acquacotta буквально означает приготовленную воду. Блюдо обычно подается как одноразовое питание, а в прошлом было съедено на поле пастухами и торговцами в тосканской Маремма, дикой, скалистой юго-западной части региона. Как и в случае с любым региональным блюдом, существует так много версий, как есть повара. Это особенно приятно.
Продолжить до 5 из 8 ниже.
05 из 08
Ризотто с колокольным перцем

Ризотто с колокольным перцем, Flickr / CC 2. 0 Вогера, в Пьемонте, славится своим колокольным перцем, и они очень хороши в ризотто ( используйте овощ, а не говяжий бульон). В этом отношении, они тоже хороши в банья-кадоде, и это, безусловно, подходит для Великого поста.
06 из 08 Лук Фриттата
Лук Фриттата, Flickr / CC 2. 0 Из всех многочисленных рецептов фриттата это один из моих любимых, особенно если он сделан медленно, давая луковое время для карамелизации в кастрюле перед добавлением яиц: контраст между соленым богатством яиц и сладостью лука восхитителен.
07 из 08
Баккала и картофель

Баккала, Фликр / СС 2. 0
Баккала - это соляная треска, продаваемая плитой, и она всегда была легкодоступной рыбой внутри страны.Картофель отлично справляется с этим в этом рецепте, который имеет сицилийское настроение.
08 из 08 Запеченный окунь - Спигола Арстосто
Спигола Арстосто, Flickr / CC 2. 0
Это интересная вариация на стандартной жареной рыбе, обычно встречающейся в Италии, которая просто имеет розмарин и лимон в полость и немного больше розмарина и лимона снаружи. Здесь вместо этого есть филе анчоуса; блюдо будет работать с любым видом рыбы и идеально подходит, когда у вас есть гости.