Праздничное вегетарианское меню Суккот с рецептами

Butternut Squash and Leek Lasagna. Мири Ротковиц

Недельный фестиваль Суккот является одним из трех основных праздников урожая, которые отмечают еврейский календарь. В идеале, еда используется в сукках - временном жилище, предназначенном для пробуждения пустынных хижин, в которых жили израильтяне после Исхода из Египта. Но они также призваны вспомнить сельскохозяйственные хижины, которые еврейские фермеры переехали во время сезона сбора урожая, как только они были устроились на земле Израиля.

Так что, даже если вы обычно наслаждаетесь мясом или рыбой для праздничных блюд, Sukkot - это … БОЛЬШЕ идеальное время, чтобы попробовать праздничное вегетарианское меню по размеру. Этот сезонный может включать в себя немного молочных продуктов, если вы склонны его использовать, но также может быть сделан полностью pareve , если вы развлекаете гостей веганов или хотите включить мясо в меню.

• 01 из 06 Vagan Water Challah (Pareve)

  

  Кленовый застекленный шал. © Мири Ротковиц

  Хала без яиц? Это не только выполнимо, но и вкусно! Этот кленовый глазурь Vegan Water Challah - это чудо - буханки хрустящие, восхитительно жевательные и, скорее всего, исчезнут к концу еды.
• 02 из 06 Карамелизованный лук, фенхель и грибной суп (Pareve)

  

  Карамелизованный лук и грибной суп из новой кошерности Ким Кушнера. © Miri Rotkovitz

  Грибы обладают удивительной способностью добавлять множество вкусных вкусов даже в самые простые рецепты. Автор кулинарной книги Ким Кушнер использует их в полной мере в этом карамелизованном луке, фенхеле и грибном супе, который появляется в New Kosher . Это элегантный стартер, идеально подходящий для возбуждения аппетита.

  Если вы хотите что-то более традиционное, этот No-Chicken Matzo Ball Soup - отличный вариант.

• 03 из 06 Butternut Squash and Leek Lasagna (Dairy или Pareve)

  

  Butternut Squash and Leek Lasagna. Мири Ротковиц

  Когда вы обедаете на улице в прохладном падении, ничто не сравнится с способностью комфортного питания, чтобы согреть вас. Чокнутый жареный зимний сквош в паре с луком-пореем Бешамель, этот Butternut Squash и Leek Lasagna придает элегантную спину по цене от палки к вашему ребру, и это достаточно вкусно, чтобы любители мяса были счастливы.
• 04 из 06 Зеленые бобы с пеканами и сиропом даты (Pareve)

  

  Зеленые бобы с пеканами и сиропом даты. © Miri Rotkovitz

  Нежные хрустящие стручковые бобы обрабатывают до быстрого сота оливковым маслом и чесноком, прежде чем их бросят поджаренными орехами пеканов и моросящим сиропом на этой обманчиво простой вегетарианской стороне. Если у вас есть гости, вы можете захотеть удвоить рецепт - как только люди начнут работать с ними, легко плуг через блюдо.

  Продолжить до 5 из 6 ниже.
• 05 из 06 Салат из помидоров из помидоров с козьим сыром и рукколой (молочные продукты, пасха)

  

  Помидоры помидоры, козий сыр и салат из рукколы. Мири Ротковиц

  Поделитесь последними помидорами реликвий лето в этом салате из салата из перца и козьего сыра. И если помидоры уже не в сезон в вашем регионе, этот салат Ромейн с сушеными томатами и пеканами - еще один приятный вариант.

• 06 из 06 Морковный торт (Pareve)

  

  Морковный торт с мороженым сыром. © Miri Rotkovitz

  Морковный торт - это восхитительный способ нести тему осеннего урожая через десерт. Это приятное соло с пылью из сахарной пудры, но это даже лучше со сливочным слоем мороженого с сыром. Если вы хотите, чтобы все было полностью безмолочным, вы можете сделать вегетарианскую версию той же глазури с сыром пареве сливки.