Рецепт африканского арахисового супа

Популярность супа из арахисового масла во имя западноафриканского суп-арахиса распространилась как дикий огонь в течение последних нескольких лет. Я не совсем уверен, что именно так популяризировало его, но это может иметь какое-то отношение к тому, что он использует наше очень любимое арахисовое масло. Чтобы быть довольно строгим, я не верю в обобщение призвания арахиса супа Западной Африки. Мне кажется немного странным. Я считаю, что более уместно делиться тем, что происходит.

Гана, это место, где я бы сказал, имеет настоящий суп из арахисового масла. В том смысле, что блюдо - настоящий суп, а не тушеное мясо. Маафе, сенегальское рагу из арахисового масла, является еще одним примером, за исключением того, что в этом случае это действительно тушеное мясо, а не суп. Говорят, что соусы из арахисового масла происходят от людей из Мандины в Мали. И хотя это правда, что соусы на основе арахиса являются важной частью рациона во многих странах Западной, Центральной, Восточной и даже Южной Африки, истинность этого утверждения еще предстоит изучить глубже авторитетных исследований.

Я вырос на супе с арахисовым маслом. Моя мама сделала это для нас на регулярной основе. Мы почти всегда имели это с мягкими рисовыми шарами, известными как omo tuo, и в некоторых случаях мы имели это с fufu.

Что вам понадобится

• 2 средних луковицы (очищенные и сохраненные целые)
• 3 больших помидора
• 1 целая курица (разрезанная на куски)
• 8 садовых яиц (африканский баклажан)
• 15 ора стручки
• 1 скотч капот перец
• 1 шт имбирь (1 дюйм, свежая тертая)
• 3 лавровый лист
• 6 столовых ложек арахисовое масло (куча)
• 1. 8 литров куриного бульона (используйте уменьшенные кубики соли, если используете)

Как сделать это

1. Начните с помещения цыпленка в горшок. Поместите весь, очищенный лук, перец, тертый имбирь и помидоры в горшок. Добавьте куриный бульон в горшок и положите на печь, чтобы приготовить на высокой температуре.

2. Принесите горшок до кипения и уменьшите до кипения в течение 10-15 минут, пока лук и помидоры не станут мягкими и нежными. Удалите их из горшка и поместите в блендер. Вы можете удалить кожу из помидоров.

3. Ликвидируйте мягкие овощи в блендере. Вылейте овощную смесь обратно в горшок и дайте варить 20 минут. Отрежьте конец садовых яиц и сделайте крестообразный разрез в яйцо сада, не слишком глубокое, так как яйца в саду должны оставаться целыми. Поместите их в суп.

4. За это время сделайте соус из арахисового масла, используя следующие инструкции. Он будет добавлен в суп после его изготовления. В маленькой кастрюле с нежным теплом растопите арахисовое масло, пока оно не станет очень жидким. Начните добавлять воду немного за один раз в горшок.Этот процесс похож на добавление молока или воды в рукс, поэтому необходимо проявлять особую осторожность, чтобы он не горел или не образовывал комки.

5. Когда арахисовое масло правильно смешивается с водой, чтобы сформировать гладкий соус, дайте ему кипеть в течение 15 минут, прежде чем добавлять его в суп. В качестве альтернативы, после смешивания с водой, добавьте гладкий арахисовый соус прямо в горшок и тушите вместе с супом. Соус будет расколоться, а арахисовое масло начнет отделяться от соуса и плавать на поверхности.

6. Отрежьте концы у окраины и добавьте их в суп. Кипятите в течение 10 минут, затем проверьте приправу. Суп готов служить.

Попробуйте другие ореховые блюда из Африки, такие как бинйбва Уганды, пальмовое дерево Камеруна или ореховая зелень Зимбабве.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!