Дом Дом В чем разница между макаронами и макаронами?

В чем разница между макаронами и макаронами?

ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ МАКАРУН ОТ МАКАРОН В ЧЕМ РАЗНИЦА (Октября 2024)

ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ МАКАРУН ОТ МАКАРОН В ЧЕМ РАЗНИЦА (Октября 2024)
Anonim

Свадебный торт Макарона. Фото © JayMountford Photography

Нельзя отрицать горячее испечение прямо сейчас - и было довольно долго - это Макарон. Прекрасные безе и миндальные кондитерские изделия - обязательная свадебная услуга и, несомненно, одна из самых красивых свадебных тортов с их мягкой мягкостью, текстурой и обилием красивых цветов от самых ярких до самых ярких.

Тем не менее, несмотря на свою популярность, все еще существует путаница в различии между макароном и макароном.

Они звучат одинаково с макронами, часто называемыми макаронами, но они различны, как разные.

История Макарона

Маленькая красавица, известная как Макарон, не нова. Уважаемый Larousse Gastronomique цитирует французское происхождение макаронного пути еще в 751 году, когда они предположительно были сделаны во французском аббатстве в Кормери. Тем не менее, популярность макарона, как мы знаем сегодня, относится к 16 веку, когда они были достойно привезены во Францию ​​Кэтрин Медичи, когда она вышла замуж за Генриха II в 1533 году. Кондитерские изделия и продукты на основе миндаля были очень популярны в это время, так что Макарон мгновенно попал.

Учитывая это итальянское наследие, французы взяли их в свои сердца (и желудки), и с тех пор они оставались синонимом французской кондитерской. В последние годы они стали чрезвычайно популярными в Британии в качестве противоядия к вымыванию британской и ирландской пекарни с кексами и другими выпечками.

Это Макарон или Макарун?

Чтобы быть педантичным, правильным именем является макарон (мах-ка-рон) Слово возвращается к итальянским корням, для maccherone или macaroni. Во Франции они известны только как макароны, они находятся за пределами Франции, а именно здесь, в Великобритании, где возникла путаница.

Макарон в Великобритании также упоминается как макароны.

Оба являются широко принятыми, но назвать их макароном неверны. Макароны - это маленький торт, сделанный с яичным белком и кокосовым орехом, и он был одним из первых детей, которые часто пьют, и поэтому остаются фаворитом сегодня.

Торт кокосового ореха также называют кокосовым макароном.

Не то, чтобы я хотел больше путать проблему, но даже прекрасные кокосовые макароны имеют множество вариаций от простых яичных белков и кокоса до добавления сгущенного молока и / или шоколада. Тем не менее, вкусно, как и нет, это не то же самое, что французский или итальянский макарон.

Создание макаронов

Много написано о том, как тяжело сделать макарон. Они не легки, но с небольшой практикой вы в скором времени сможете сделать идеальный макарон каждый раз.

Я сделал много сотен макарон, даже как пирог для свадьбы моей падчерицы, в котором участвовало более трехсот, поэтому у меня есть несколько удобных советов и подсказок. Вот несколько, и вы можете прочитать остальную часть в следующей статье.