20 Удивительных фактов о тыкверах

13 восточно-европейских рецептов тыквы

Сквош , вместе с кукурузой и бобами (Три сестры), как полагают, возникли в Мексике и Центральной Америке, где они съели 7, 500 лет назад. Коренные американцы разделили много разновидностей сквоша с европейскими поселенцами, которые вернули семена в свои страны. Сегодня, солома и тыквы выращиваются во всем мире и пользуются огромной популярностью во многих странах Восточной Европы.

Тыквы - это фрукты, а не овощи

Знаете ли вы, что тыквы - это фрукты, а не овощи? Плод определяется как часть растения, содержащего семена. Итак, да, тыква - это определенно плод. Тыквы считаются членами семьи тыквы, в которую входят арбуз, мускус, летний и зимний сквош. Тыква - это зимний сквош, который, несмотря на свое название, является теплой погодой. Он получает свой прозвище, потому что его можно хранить в течение зимы.

Тыквы входят во все формы, размеры и цвета

Тыквы бывают разных цветов - зеленые, желтые, красные, белые, синие, разноцветные и многое другое. Они могут быть крошечными, приземистыми, высокими, короткими, круглыми, грушевидными, а некоторые из них настолько велики, что они берут вилочный погрузчик, чтобы двигаться. Некоторые из них лучше для резьбы, некоторые лучше для еды, а некоторые - для показа.

Семена тыквы

В тыкве среднего размера содержится около 1 чашки семян, которые можно солить, высушить или поджарить, чтобы их можно было использовать в хлебе и хлебобулочных изделиях, или съесть из-под контроля в качестве закуски.

Коренные американцы использовали каждую часть тыквы

Коренные американцы ели тыквенную плоть, жаренную, запеченную, отварную и сушеную.Они ели семена и использовали их как лекарство. Цветет добавляли в рагу, а сушеную тыкву хранили для зимнего использования или измельчали ​​в муку. Они высушили раковины и использовали их в виде миски и контейнеров для хранения.

Тыквенный пирог не был подан в День благодарения

Десерт, который паломники и коренные американцы наслаждались на ранних празднованиях Дня благодарения, был не тыквенным пирогом (он не появлялся еще 50 лет или дольше). Это был тыквенный крем , сделанный с тыквой, верхняя часть которой была отрублена, семена вычерпаны и наполнены сливками, медом, яйцами и специями. Вершина тыквы была помещена обратно, и весь shebang был похоронен в горячем пепле, приготовленном в огне и испечен. Порки из заварного крема и вареной тыквы делали раунды.

Пилигримы поделились своими пивными песнями

Пилигримы, как известно, делали тыквенное пиво, ферментируя хурма, хмель, кленовый сахар и тыкву. Попробуйте Рецепт тыквы Шанди .

Происхождение Джек-о'-Фонаря

Ранние фонари-фонари были вырезаны из репы и картофеля ирландскими и шотландскими языками и были перенесены на языческие кельтские торжества, в то время как англичане делали то же самое со свеклой. Куски угля горели огнем и помещались внутри выдолбленных корнеплодов. Когда европейские поселенцы прибыли в Америку, они продолжили традицию с тыквами.

Информация о тыквенном питании

1 чашка вареной тыквенной плоти содержит:

• 49 калорий
• 2 г белка
• 12 г углеводов
• 0 г жира
• 0 мг холестерина
• 2 мг натрий
• 3 г волокна
• 37 мг кальция
• 1. 4 мг железо
• 22 мг магний
• 564 мг калия
• 1 мг цинка
• . 50 мг селена
• 12 мг витамина С
• 1 мг ниацина
• 21 мкг фолата
• 2650 МЕ витамина А
• 3 мг витамина Е

Все, но кожа тыквы съедобна

Почти каждая часть тыквы может быть съедена. Готовая мякоть сказочная в пирогах, печенье, хлеб, супы, закуски, основные блюда, напитки и многое другое. Как цуккини расцветают, цветки тыквы превосходно фаршированные, панированные и обжаренные или используемые в качестве обертывания. Семена - сырые, сушеные или поджаренные - отлично перекусывают. Как тост семян тыквы.

Выбор тыквы

В зависимости от разнообразия, тыквы и зимний сквош имеют разные кулинарные цели. Сладкие и изысканные сорта лучше всего подходят для пирогов, а сухие и плотные сорта хорошо подходят для супов и тушеных блюд. Что нужно искать при выборе тыквы :

• Выберите тыкву, которая кажется твердой и тяжелой для ее размера.
• Выберите тыкву, которая имеет постоянную окраску.
• Поверните тыкву и надавите на нее пальцами. Если он сгибается или дает вашу тыкву, она не свежая.
• Ищите мягкие пятна или … БОЛЬШЕ открытых разрезов, которые указывают на повреждение или раннюю порчу.
• Выберите тыкву с прочно прикрепленным штоком.
• Не беспокойтесь о косметических дефектах или повреждении поверхности насекомых. Они не будут влиять на вкус.

Лучшие тыквы для выпечки

Лучшие тыквы для выпечки - это Золушка, Розовые банановые сквош и сорта сахарного пирога. 5-фунтовая тыква сделает около двух 9-дюймовых пирогов. Вы можете приготовить тыкву типа jack-o'-lantern, но плоть будет водянистой и волокнистой, а ваш конечный продукт не будет таким вкусным. Джек-о-фонарные тыквы были выведены, чтобы иметь прямые прямые стены, быть полыми и стоять, чтобы быть высеченными. Они не были разведены для еды. Вот микроволновая техника для приготовления тыквы для выпечки .

Как варить тыкву

В большой кастрюле с приблизительно 1 дюймом воды добавьте 2 фунта измельченных тыквенных кусочков (чем больше куски, тем дольше нужно готовить). Довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить тепло и дать кипеть, иногда помешивая. Большие кусочки занимают 20-25 минут, чтобы приготовить, мелкие кусочки занимают 10-15 минут. Приготовьте, пока плоть не будет легко проколота вилкой. При вытирании тыквы легче удалить кожу сначала картофельным чистящим средством. Если вы готовите большие куски, просто оставьте кожу на … БОЛЬШЕ и очистите ее после ее приготовления. Слить и охладить или использовать по вашему рецепту.

Как выпить тыкву

Заполните большую крытую кастрюлю 1 см воды. Поместите паровую стойку внутрь. Добавьте куски тыквы, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите тепло и пар в течение 30 минут (или до тендера). Удалите плоть с кожи после того, как тыква была осушена и охлаждена, или используйте по вашему рецепту. Или вы можете попробовать панированную тыкву в рисоварке .

Как испечь или жаркое тыкву

Нагрейте духовку до 350 градусов. Вырезать тыкву пополам и выкопать семена и волокнистый материал. Покройте разрезную часть каждой половины тыквы куском фольги. Поместите половинки тыквы, со склянкой вверх, на лист для выпечки и выпекайте в течение приблизительно 1 1/2 часа или пока плоть не станет очень нежной, когда проколот вилкой. Не беспокойтесь, если края обжарены. Естественные сахара действительно карамелизируют и придают ему более богатый, более сложный аромат. Когда это достаточно прохладно, чтобы вытащить плоть. Здесь … БОЛЬШЕ больше об обжиге тыквы .

Что делать с вареной тыквой

После того, как приготовленная мякоть тыквы будет удалена, залейте ее вилкой или картофельным машером или пюре с кухонным комбайном или блендером до однородности. Затем измерьте необходимую сумму.

• 5-килограммовая тыква даст приблизительно 4 чашки пюре из вареной целлюлозы.
• Яйца из тыквы на 29 унций равна примерно 3 1/4 чашкам свежей, вареной и очищенной тыквы. 16-унция банки из тыквы эквивалентна примерно 2 чашкам пюре.
• Если твоя тыквенная мякоть слишком водянистая, вы можете слить ее в марлю … БОЛЬШЕ или сито. Кроме того, вы можете приготовить его до более толстой консистенции в кастрюле.
• Не считайте приготовленную тыкву в качестве питательного детского питания .

Тыквенная мякоть замораживает колодец

Мята тыквы - хороший кандидат для замораживания . Поместите мякоть тыквы в морозильные сумочки на молнии в любой пропорции, которую требуют большинство ваших рецептов (1/2 стакана, 1 стакан, 2 чашки и т. Д.). Сгладьте закрытый мешок, как кусочек хлеба и этикетки, с указанием даты и количества. Он будет храниться в течение нескольких месяцев без потери вкуса или качества. Когда вы будете готовы использовать его, выньте его из морозильника и поместите в холодильник для оттаивания.

Как сохранить Джек-О'-Фонарь

Когда тыква вырезана, у нее короткий срок службы, обычно не более нескольких дней. Вот как вы можете сделать это дольше .

• После того, как вы вырезали свою тыкву, используйте кончики пальцев, смоченные в вазелине или растительном масле, чтобы покрыть режущие кромки вашего фонаря. Если дизайн замысловат, вы можете использовать ватный тампон.
• В течение дня держите свою тыкву вне прямого солнца.
• Накрывайте свою тыкву влажным полотенцем в течение дня.
• Если у вас есть место в холодильнике, поместите свой … БОЛЬШЕ тыквы в нем на ночь.
• Поместите свою тыкву в ведро с водой на ночь.
• Добавьте 1 чайную ложку отбеливателя в ведро с водой и окуните свою тыкву в нее, чтобы препятствовать росту плесени.
• Если вы не собираетесь есть свою тыкву, некоторые люди добились успеха с помощью лака для волос или прозрачного акрилового спрея.

Идея состоит в том, чтобы запечатать плоть, чтобы она не теряла влаги. Соблюдайте осторожность при использовании белого клея. Клей может фактически кормить споры плесени.

Окрашенные тыквы дольше

Окрашенные тыквы могут длиться месяцами, потому что плоть не пробита. Вы сможете наслаждаться ими в течение всего осеннего сезона. Это недорогой, простой и веселый семейный проект.

Вы можете либо от руки вытянуть лицо прямо на тыкву с помощью цветного маркера.Или вы можете нарисовать узор, который вы хотите на листе бумаги (или скопируйте существующий рисунок), а затем с нежным давлением проследите контуры рисунка с помощью мягкого карандаша или стилуса, чтобы вписать дизайн. Затем цвет с … MORE маркером.

Еще один способ сделать ваш шедевр еще дольше - вырезать или нарисовать тыкву , а не тыкву вообще!

Вырасти тыкву из одного из твоих семян

Вы можете вырастить тыкву из одного из семян, которые вы собрали, но это может быть не похоже на тыкву. Есть хорошая вероятность, что ваша тыква будет крестиком разных сортов, выращенных на ферме, из которой он пришел. Кроме того, когда вы сажаете семя из гибрида, они могут вернуться к своему происхождению, что может иметь нежелательные черты. Тем не менее, это здорово наблюдать, как они растут. Вот советы для выращивания тыквы .