6 Лучших чугунных сковородок, чтобы купить в 2017 году

fcafotodigital / Getty Images

Чугун чрезвычайно прочен и может использоваться практически для всех типов печей, а иногда даже для грилей или костров. Его можно использовать в духовке и под бройлером и выдерживать высокую температуру. Существует несколько способов необратимого повреждения чугуна, поэтому кастрюлю можно передавать из поколения в поколение. Даже если ржавчина ржаветь, ее можно отшлифовать и переусердствовать. Хотя тепловой удар может взломать чугунную кастрюлю, даже это маловероятно.

Когда вы готовите еду в чугунной кастрюле, она может увеличить … БОЛЬШЕ содержания железа в пище, что может быть хорошо, поскольку железо является необходимым диетическим минералом. Однако, если вы готовите кислотные продукты из чугуна, пища может приобретать металлический вкус. Чем лучше приправленная кастрюля, тем дольше она может быть подвергнута воздействию кислых продуктов, но вы можете не захотеть кипятить весь томатный соус в непокрытой чугунной кастрюле.

Есть несколько недостатков для чугуна. Во-первых, он тяжелый, поэтому он возьмет сильную руку, если вы планируете переворачивать продукты в чугунной сковороде. Большие чугунные кастрюли могут быть тяжелыми для перемещения, особенно когда они полны. И большие чугунные кастрюли не могут быть рекомендованы для использования на стеклянных варочных панелях, которые могут сломаться от веса. Другой недостаток заключается в том, что чугун должен быть приправлен, если он не покрыт оболочкой. Многие чугунные кастрюли поставляются заранее, но больше приправы сделают их еще лучше. Приправа - не сложный процесс - это всего лишь вопрос смазки сковороды и ее нагрева, но важно позаботиться о приправе, или кастрюля может начать ржаветь.

Некоторые чугунные кастрюли покрыты эмалью и не требуют приправы. Тем не менее, эмаль может чистить или носить, поэтому она не такая прочная, как чугун без покрытия, а чугун с покрытием может не подходить для использования на гриле или костре.

• 01 из 06

  Лучший в целом: Лодж 10. 25-дюймовый чугун Skillet

  

  Вы экономите: Купите на Amazon

  Один из самых больших пунктов продажи чугунных кастрюлей Lodge - то, что они сделаны в США, но они так же доступны, как и кастрюли, сделанные за границей , Этот 10-дюймовый skillet предварительно подготовлен, поэтому вы можете использовать его, как только вы его купите, но дополнительная приправа делает его еще более безвкусным.

  Длинная ручка имеет отверстие для подвешивания, если у вас крючок, достаточно прочный, чтобы удерживать вес. Вспомогательная рукоятка на противоположной стороне облегчает перемещение, перенос или выливание из сковороды, или вы можете повесить сковороду … БОЛЬШЕ от рукоятки помощника. У этой кастрюли нет наливных бочек по бокам.

• 02 из 06

  Runner Up, Лучший в целом: T-fal Предварительно приправленный Непрочный чугун Skillet

  

  Вы экономите: Купить на Amazon

  Эта 12-дюймовая чугунная кастрюля имеет очень длинный рукояткой с упором для рук, что позволяет легко удерживать ее.Он также имеет вспомогательную ручку, которая позволяет легко перемещаться, даже когда она заполнена. Выливные носики облегчают опорожнение кастрюли без беспорядка.
  Кастрюля поставляется с предварительной обработкой, поэтому вы можете сразу начать готовить, но она улучшится с дополнительной приправой и использованием. Он включает в себя пошаговые инструкции по приправам для людей, которые новичок в чугунной собственности. Сковорода безопасна для духовки до 600 градусов и … БОЛЬШЕ может использоваться на любой плите, включая индукцию. Вы также можете использовать его на гриле или костре.

• 03 из 06

  Лучший бюджет: VonShef Black Pre-Seasoned Чугун 3-х частей Skillet Set

  

  Вы экономите: Купить на Amazon

  Чугунная посуда, как правило, очень доступна, но этот набор делает приготовление чугуна еще менее дорогостоящим, так как он включает три кастрюли в трех очень полезных размерах - 6 дюймов, 8 дюймов и 10 дюймов.

  Кастрюли предварительно обработаны, поэтому вы можете сразу приготовить их, но дополнительная приправа делает их еще лучше. Еще лучше, они могут использоваться на любом типе варочной панели. Длинные ручки имеют отверстие, чтобы вы могли повесить их с крючка, если это необходимо. У них нет вспомогательных ручек, но у них есть наливание … БОЛЬШЕ носиков с обеих сторон кастрюли.

• 04 из 06

  Best High-End: Le Creuset Подпись Iron Handle Skillet

  

  Вы экономите: Купите на Amazon

  Le Creuset известен своими высококачественными эмалевыми чугунными голландскими духовыми шкафами, и эта 11 3/4 дюймовая skillet выполнена с таким же качеством и вниманием к подробно. Черный эмалированный интерьер устойчив к окрашиванию и тусклости, а внешняя сторона соответствует другой посуде Le Creuset, поэтому вы можете купить кастрюлю, чтобы соответствовать или дополнять существующую посуду.

  В то время как черный интерьер очень похож на непокрытый чугун, он никогда не требует приправы, и вы можете готовить в нем любую пищу, даже сильно кислой пищи. Новая … БОЛЬШЕ разработанная рукоятка хэндлера с большой петлей облегчает перемещение панорамирования, даже когда вы надеваете громоздкие пепельницы. Длинная ручка имеет отверстие для удобной подвески, и на обеих сторонах кастрюли выливаются носики. Эта кастрюля является посудомоечной машиной и поставляется в самых разных цветах.

  Продолжить до 5 из 6 ниже.
• 05 из 06

  Наилучшая большая вместимость: Bayou Classic 20-дюймовый чугун Skillet

  

  Вы экономите: Купите на Amazon

  Эта супер-большая 20-дюймовая кастрюля подарит толпу, будь то случайная еда или вы готовите индейку или жаркое для более формального дело. Его можно использовать на плите, в духовке или над костром.

  Кастрюля оснащена двумя вспомогательными ручками, но нет наливных носиков. По сравнению с аналогичными кастрюлями, стороны этого более вертикальные, чем угловые.

  На кастрюлю наносится защитное масло, которое удерживает его от ржавления во время отгрузки и хранения, но оно не предварительно высушено. Перед использованием, он должен быть тщательно … БОЛЬШЕ очищено, ополоснуто, высушено и приправлено. После приправы уход такой же, как и кастрюли, которые поступают предварительно.

  Поскольку этот каст такой большой, он очень тяжелый, поэтому вам может понадобиться помощник, чтобы переместить его, когда он полон пищи.Хотя он может использоваться на любой варочной панели, он, вероятно, будет намного больше, чем любой из ваших горелок, и это может быть слишком тяжело для некоторых стеклянных варочных панелей.

• 06 из 06

  Лучший компактный: Домик Миниатюрный чугун Skillet

  

  Вы экономите: Купить на Amazon

  Больше не всегда лучше. В то время как вы не будете готовить курицу в этой 3 1/2-дюймовой skillet, она идеально подходит для приготовления пищи и подачи яичного блюда для одного или для выпечки отдельных печенья или пирожных. Кастрюля также отлично подходит для подогрева падений, плавления масла, приготовления небольшого количества соусов или для подачи небольших закусок.

  Это сделано так же, как и большие сковородки, поэтому он предварительно приправляется для приготовления пищи, как только вы его получите, хотя он становится лучше с большим количеством приправы и использования. У этого есть отверстие в длинной ручке, поэтому … БОЛЬШЕ вы можете повесить его, и у него есть два отверстия по бокам для легкой заливки. Нет вспомогательной ручки, но эта кастрюля настолько мала, что вам не понадобится.

Подпишитесь на нашу ежедневную рассылку новостей

Раскрытие информации: Электронная коммерция Контент не зависит от редакционного контента, и мы можем получить компенсацию в связи с покупкой продуктов через ссылки на этой странице.