Как сделать Агуа-де-Ямайка или чай Гибискус

Один из самых популярных aguas frescas в Мексике agua de Jamaica (произносится как hah-MY-cah) на самом деле является чаем из чашечки цветка розы, hibiscus sabdariffa . Цвет и аромат этого напитка подобны терпкой клюкве с тонким ароматом чая на заднем фоне, который почти незаметен, когда подается холодный. Он загружен витамином С, поэтому в дополнение к «классу прохлады», пить цветок, чай гибискуса действительно хорош для вас!

Знаете ли вы?

• Хотя сильно связанный с Мексикой и Карибским морем, чай гибискуса известен и любим во многих странах Латинской Америки и в таких местах, как Италия, Таиланд и северная Африка, где он известен как каркады . Говорят, что он был поглощен фараонами в Древнем Египте.
• Его праздничный рубиново-красный цвет привел чай гибискуса, связанный с рождественским сезоном в Панаме и в некоторых частях Карибского моря. Некоторые повара в Мексике включают agua de Jamaica в качестве ингредиента традиционного рождественского фруктового пунша, который обычно подается горячим
• Цветы гибискуса используются не только для приготовления чая. Из этого универсального ингредиента создаются гелатин, желе, салаты, мороженое, алкогольные напитки и даже тако.

Что вам понадобится

• 2 унции (60 грамм) сушеные цветы гибискуса *
• 3 чашки воды (кипячение)
• 6 чашек воды (комнатная температура) < 3/4 стакана сахара
• 1-2 чашки льда (если вам нужно немедленно его обслуживать)
• Как сделать это

*

Flor de Jamiaca или цветы гибискуса можно найти в навалом бункерах или целлофановых упаковках в большинстве латиноамериканских магазинов или заказать в Интернете. Принесите 3 стакана воды до кипения и вылейте цветы гибискуса.

1. Пусть цветы впитаются в воду около 20 минут.
2. Вылейте сетчатый фильтр в большой кувшин. (Отбросьте цветы или сэкономьте на другую цель.)
3. Добавьте сахар и перемешайте в течение 1-2 минут или до растворения сахара.
4. Налейте оставшуюся воду и попробуйте сладость.
5. При необходимости добавьте больше сахара или воды.

Если вы планируете немедленно подавать, добавьте только 5 чашек воды и перемешайте в 1-2 чашки льда; пока не станет очень холодно.

Вариации на чай из гибискуса

Наслаждайтесь своим чаем гибискуса горячим, если хотите, подслащенным или несладким.

• Добавьте немного свежевыжатого лайма (или другого цитрусового) сока при подаче.

• Подсластите чай с медом, нектаром агавы, пилончильо или другой альтернативой белому сахару.

• Добавьте кубики фруктов (ананас, дыня, яблоко и т. Д.) К кувшину

• агуа-де-Ямайка , подобно тому, как подается сангрия. Смешайте свой чай гибискуса с другими

• agua fresca (липая, ананасовая вода, пиво для чиаса и т. Д.).) в равных пропорциях. Если те, кто будут пить чай, все взрослые, выпивают его немного ромом.

• Добавьте небольшую приправу к вашему чаю гибискуса, очень хорошо перемешайте, чтобы он растворился в жидкости. Попробуйте это немного с корицей, имбирем, гвоздикой или мускатным орехом или с комбинацией двух или более из них. Кроме того, используйте листья свежих трав (например, базилик, мята или розмарин); смешайте листья с жидкостью, затем процедите перед подачей. Или попробуйте этот рецепт чая из гибискуса со свежим имбирем.

• Отредактировано Robin Grose

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!