Amerikaner или Black and White Cookie Recipe

Amerikaner - пирожные, которые вы найдете в немецких хлебозаводах после школьных закусок. Они ароматизированы ванилью, с обледенением на дне печенья и подаются в обратном порядке. О истории Америакерна в Германии см. Ниже.

Что вам понадобится

• Печенье:
• 9 столовых ложек / 125 г сливочного масла (несоленый)
• 1 стакан / 200 г сахара
• 1/4 чайная ложка соли
• 3 больших яйца > 1 стакан / 250 мл молока
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка ром (или 1/4 чайной ложки экстракт рома)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта (или 1 столовая ложка ванильного сахара)
• 3 1/2 чашка / 450 г муки
• 2 чайных ложки разрыхлителя (двойное действие)
• Глазурь:
• 1 стакан / 120 г сахара (порошок)
• 2 столовые ложки рома (или Гранд-Марнье)
• Шоколадная глазурь :
• 4 унции / 100 г шоколада (темный)
• 2 чайных ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки воды (горячая)
• 1/2 стакана сахара (напудренная)

Как сделать это

Есть две теории того, как они стали называться Amerikaner. Либо они были привезены в Германию ГИ после войны, либо они были названы Аммоньяканер для гидрокарбоната аммония или «Хиршхорнсалз», который использовался в качестве разрыхлителя. Это похоже на многих людей.

Известно, что в Нью-Йорке есть такие же куки, которые называются «Черные и белые», и они могли бы сначала отправиться в США с еврейскими иммигрантами, прежде чем отправиться обратно в Германию.

В последние десятилетия они бросили шоколадную глазурь в пользу всей белой глазури.

Тесто для печенья

Сливочное масло и сахар. Добавьте яйца, по одному, тщательно перемешайте после каждого.

1. Добавьте 1 столовую ложку ванильного сахара или 1 чайную ложку ванильного экстракта плюс ароматизатор рома или рома, если это необходимо.
2. Просеять муку с 2 чайными ложками разрыхлителя, затем добавить муку в тесто в трех частях, чередуя с молоком. Хорошо перемешать после каждого добавления.
3. Курган около 1/4 стакана на лист печенья (около 6 на лист) и запекать при температуре 350 ° F в течение 20 минут.
4. Когда еще тепло, разложите нижнюю сторону глазурью сахарной пудры, смешанной с ромом и водой.
5. Второй вариант: разложить половину с сахарной глазурью, а вторую половину - с расплавленной шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь

Растопите шоколад и масло в течение 45 секунд в микроволновой печи, помешивая каждые 15 секунд.

1. Размешайте в сахарной пудре, затем добавьте достаточное количество горячей воды для тонкой обработки и побейте ложкой, пока глазурь не станет гладкой.
2. Ешьте свежие.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!