Быстро и легко курица Picatta

Piccata обычно представляет собой блюдо, приготовленное из телятины scaloppini, но, на наш взгляд, это так же вкусно, когда сделано с куриными грудками, что мы почти всегда имеем в морозильной камере. Это один из моих любимых рецептов, и он идеально подходит, когда вы приходите домой усталым и голодным и хотите с минимальными усилиями обедать на столе. Просто подавайте с салатом, возможно, Цезарем или итальянским салатом из хлеба, и у вас есть полная и вкусная легкая еда.

Отредактировано Джой Норденстром, экспертом по романтическим блюдам

Что вам понадобится

• 2 куриные грудки (без костей, без кожи)
• 1/3 чашки универсальной муки > соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 3 столовые ложки сыра пармезан (мелко натертый)
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 3 столовые ложки вермута (сухое или белое вино)
• 1/2 столовой ложки лимона (из половины лимона)
• 1 столовая ложка лимонного сока (из половины лимона)
• от 4 до 6 ломтиков лимона (тонкий)
• 1/4 чашки куриного бульона

Как сделать это

Подготовьте и измерьте все.

1. Увлажняющие куриные грудки, положите каждую грудь на один конец длинной кусочки пластиковой обертки, сложите обертку, чтобы она зажата или просто поместила их в галлонную сумку Ziplock. Затем используйте мясной молоток, бутылку вина или тяжелую кастрюлю или сковородку, фунт до 1/2 дюйма. Полюбуйтесь частью!
2. Посыпьте каждую сторону груди солью, перцем и сыром Пармезан и погладьте, чтобы придерживаться ее к курицам.

Грудь груши в муке и избавиться от лишнего.

1. Нагрейте большую сковородку на среднем огне и, когда будете горячим, добавьте масло и закрутите расплавить и нанести нижнюю часть кастрюли.
2. Когда масло просто начинает коричневое, добавьте куриные грудки
3. (Примечание: вам, возможно, придется готовить грудь отдельно, если ваша сковородка не будет содержать обе, в этом случае, дон «Сделайте соус до тех пор, пока вы не приготовите вторую грудь.) Приготовьте на одной стороне до золотистого цвета, от 2 до 3 минут. Переверните грудь и готовьте другую сторону в течение 2-3 минут. плита и крышка с фольгой.
4. Добавьте вермута или белое вино и лимонный сок в сковородку. Уменьшите, соскабливая коричневые кусочки, пока у вас не будет около столовой ложки соуса. Добавьте каперсы, цедру и куриный бульон и уменьшите пополам. В конце приготовления добавить ломтики лимона. Приправить солью по вкусу и налить на грудь.
5. Примечание 1: Хотя обычно небезопасно оттаивать пищу под горячей водой, индивидуальная куриная грудка обычно оттаивает через 10-15 минут в сумке на молнии в теплой воде. Пока вы немедленно готовите грудь, это не рискованная операция.

• Примечание 2: Вот учебник по приготовлению соуса для тортов.
• Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это!Спасибо за ваш рейтинг!