Классический рецепт креольского соуса
Креольский и испанский соусы | Высший пилотаж (Май 2024)
Этот классический креольский соус производится с помидорами, сельдереем, болгарским перцем, луком и чесноком, а также приправами, травами и другими ингредиентами. Сделайте этот соус час или два раньше времени для большего количества аромата.
Используйте соус с креветками, ложкой на жареном баклажане или используйте его, чтобы добавить аромат и цвет к простой жареной или запеченной куриной грудке.
См. Также: Приправленный креольский соус
Что вам понадобится
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка оливкового масла высшего качества
- 1 большой чесночный чеснок (фарш)
- 1/4 чашки лука (нарезанный, около 1/2 среднего лука)
- 1/4 стакана зеленого колоколого перца (рубленого)
- 1/4 стакана желтого или красного болгарского перца (рубленого)
- 1/2 чашки сельдерея (нарезанного)
- 1 / 2 чайной ложки паприки
- 1 1/2 чайных ложки креольской приправы
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- 1/2 чайной ложки сушеного листа орегано
- 1/2 чайной ложки сушеных листьев базилика
- 1 чайная ложка Вустершира соус
- 1/4 чайной ложки соуса с острым перцем
- 1/4 чайная ложка свежего молотого перца
- 1 консервна (14. 5 унций каждая) нарезанные кубиками помидоры с соком
- 1 может (приблизительно 1 2/3 чашки) куриный бульон (или овощной инвентарь)
- 4 зеленый лук (нарезанный, с большей частью зеленого)
- 1 куча столовой ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки сливочного масла
Как сделать это
- Нагрейте масло и масло на среднем огне в средней кастрюле.
- Добавить нарезанный чеснок, лук, перец и сельдерей. Sauté овощи в течение приблизительно 5-7 минут, пока только тендер.
- Между тем, объедините паприку, креольскую приправу, тимьян, орегано, базилик, соус Вустершир, горячий соус и молотый перец в маленькой чашке.
- Помешайте помидоры в овощи, затем добавьте смесь для приправы. Sauté на 1 минуту дольше.
- Добавьте куриный или растительный материал и доведите до кипения. Перемешать нарезанный зеленый лук.
- Продолжайте кипение, не открытое, в течение 10 минут. Большая часть жидкости будет отвариваться.
- Перемешать в томатной пасте, пока она не будет хорошо впитана в соус.
- Удалите с огня и перемешайте в 2 столовых ложках масла.
- Подавать с рыбой, морепродуктами, курицей или другим мясом.
Классический рецепт креольского коктейля
В креольском коктейле есть все, что вам нравится, в классическом бурбонском Манхэттене с небольшим бенедиктинцем и марашино, чтобы сохранить Интересные вещи.
Классический рецепт сочного креольского томатного соуса
Креольский соус - это пряный томатный соус, сделанный с обжаренным луком, зеленым перцем и чесноком , и приправленный кайенским перцем.
Легкий рецепт креольского креольца
Подавайте эти ароматные креветки Креоль с горячим вареным рисом, макаронами или крупы , Это хороший выбор, если вы ищете рецепт креветок в стиле Cajun.