Традиционные дим-сумы китайские рецепты пельменей
Вкусные ЦВЕТНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ рецепт Китайские ПЕЛЬМЕНИ на пару Люда Изи Кук китайская кухня рецепты (Май 2024)
Китай совершенствует искусство вареников со времен династии Сун. Китайские клецки могут быть круглыми или полумесяцами, вареными или жареными. Начинка может быть сладкой или вкусной; вегетарианский или наполненный мясом и овощами.
В северном Китае семьям обычно приходится проводить новогоднюю ночь, готовя партию Цзяози вместе, чтобы наслаждаться после полуночи. И точно так же, как английские повара 19-го века спрятали серебряную порку в каждой партии рождественского пудинга, один счастливый член семьи может кусать что-то тяжелое и обнаруживать золотую монету внутри их пельменей.
Воссоздание самодельных версий избранных диммов может быть проблемой, когда вы сталкиваетесь с рецептами «Jiaozi», «Har Gow» и «Siu Mai» без фотографий. Вот описание разных типов китайских пельменей , и ссылки на рецепты для их приготовления на вашей собственной кухне.
Jiaozi
Эти пельмени с полумесяцем в виде плиссированных краев обычно заполняются мясом или овощами, хотя вы будете изредка находите рецепты, призывающие к появлению более необычных ингредиентов, таких как креветки и даже зимняя дыня. Насыпные ингредиенты заключены в муку и водное тесто, которое толще, чем укусочная обертка. Jiaozi можно кипятить, обжарить или на пару. Эти пельмени очень популярный во время празднования китайского Нового года.
Потникеры (Guotie, Peking Ravioli)
Пельмени с капюшонами обжаривают на дне, а затем парят. Традиционно переворачивать их перед тем, как подавать, чтобы поджаренная, обжаренная сторона была сверху.
Потникеры - одна o f самые популярные типы китайских пельменей.
Gow Gees
Слова Gow gee и jiaozi имеют одинаковое значение; Gow gee - просто кантонская латинизация (представление) мандарина jiaozi .
Har Gow (Har Gau)
Har Gow - это вкусные креветки-пельмени с полупрозрачными обертками, которые подаются в китайской туманной сумке. Эти пухлые закуски, наполненные креветками и побегами бамбука, славятся своей гладкой, блестящей кожей.
Секрет теста - пшеничный крахмал, доступный на азиатских рынках - вы не получите тот же результат, используя муку и водное тесто или обертки.
Siu Mai
Также называются Cook and Sell Dumplings, это мягкие дегустации вареных пельменей, узнаваемых по форме их чашки или корзины, с начинкой, торчащей вверху. Один писатель пищи сравнил пищу Сиу-Май с кусанием в суфле, потому что клецка настолько мягкая и пухленькая. Традиционно они заполнены свининой, хотя креветки или креветки также используются. Siu Mai обычно изготавливают с круглыми шкурами: обертывают круглые (gyoza) обертки или квадратные обертки вонтона, нарезанные кругами.
Шанхайские булочки с начинкой
Не булочки вообще, но вареные мясные или морепродукты, известные тем, что они очень сочные и ароматные. Шанхайские булочки с паром узнаваемы по своему уникальному дизайну, так как заполненная обертка собирается в несколько складок перед паром.
Китайские десерты-китайские десертные рецепты
В статье рассказывается о различных китайских десертах, а также содержится список рецептов китайского десерта.
Традиционные китайские свадебные продукты и таможня
Китай - древняя страна с обилием увлекательных традиций для свадебных обычаев , одежда и еда.
Китайская дим-сумма и рецепты закусок
Список настоящих рецептов туманной суммы, начиная от shu mai и char siu bao, вдоль с закусками, такими как краб-рангон.
