Top 4 Термометры для мороженого, желе и глубокого жира

При глубокой обжаривании или приготовлении конфет и желе, температура жидкости должна тщательно контролироваться с использованием термометра. Эти термометры должны выдерживать гораздо более высокие температуры, чем термометры термометра. Они обычно намного больше и поставляются с крюком для прикрепления к стороне горшка, чтобы они не касались горячего металла. Температуры обычно варьируются от 100 до 400 градусов по Фаренгейту.

01 из 04
Конфеты Тейлора, Консервирование и Термометр глубокой заморозки

Вы экономите: Купите на Amazon
Прочный и точный термометр для термометра Taylor также обрабатывает обязанности по глубокому обжариванию и желе. Он будет измерять температуры от 100 F до 400 F. Прозрачные маркировки легко читаются и включают в себя обозначения для конфетных стадий и шоколадного отпуска. Это 12 1/2 дюйма длиной с клипом, который прикрепляется к стороне горшка. Настоятельно рекомендуется.
- Конфеты с мятой перечной Рецепт: Вам понадобится термометр для конфет, чтобы убедиться, что ингредиенты - вода, сахар, сливки из тартара и кукурузного сиропа - приходят на жесткий … БОЛЬШЕ шаровой стадии или 250 F до 265 F.
02 из 04 Цифровой масляный термометр и термометр Candy Williams-Sonoma
Фото от Williams Sonoma
Первый цифровой считываемый двухконтактный леденец и термометр для глубокого обжаривания запрограммирован заранее как для кондитерских изделий, так и для жарки. Звучит сигнал при достижении желаемой температуры. Прикрепляется к боковой части сковороды. Работает на двух батареях АА.
- Рецепт глубокой жареной цельной Турции: При глубоком обжаривании цельной индейки необходимо принять несколько мер предосторожности. Индейку нужно высушить внутри и снаружи, а затем осторожно опустить в горшок с арахисовым маслом, нагретым не выше 400 F. Точка дыма для арахисового масла составляет 450 … БОЛЬШЕ F, и вы не хотите добираться до этого момента.
03 из 04
Taylor Professional Candy / Deep Fry Thermometer

Вы экономите: Купите на Amazon
Это термометр с циферблатом, с большим набором, набивающим 8-дюймовый зонд. Он будет измерять температуру от 50 F до 550 F. Металлический зажим прикрепляется к стороне горшка для постоянного контроля. Это предназначено для профессионалов, поэтому нет никаких полезных меток для конфетных этапов, однако для некоторых приложений его более широкий диапазон температур является желательным.
- Кондитерские батончики с глубокой заморозкой Рецепт: Замороженные и избитые конфеты выжарены на 375 F. Для получения масла потребуется около 10 минут времени нагрева … БОЛЬШЕ достичь этой температуры.
- Рецепт острого перца: Нарезанный перец, сахар, уксус, красные перцовые хлопья и пектин кипятят до тех пор, пока смесь не достигнет ступени желе или 222 F.
04 из 04
Термометр Candy Candy <

Вы экономите: Купите на Amazon

Этот менее дорогой термометр для зонда измеряет температуры от 150 F до 400 F с шагом в 50 градусов.Если в вашем рецепте указывается промежуточная температура, например 287 F, может возникнуть затруднение с точностью. Направляющие температуры печатаются на держателе для зонда, а не на циферблате.

Бэкон-пралины Рецепт:
- Этот рецепт зависит от термометра для конфет, чтобы убедиться, что конфеты не имеют зернистых. Сахар, коричневый сахар, пахта, кукурузный сироп, пищевая сода и соль готовятся для … БОЛЬШЕ 235 градусов по Фаренгейту Подпишитесь на нашу рассылку ежедневных предложений