Aaloo Ka Bharta - индийский рецепт картофельного пюре

Aaloo Ka Bharta или приправленный картофельный пюре индийского стиля имеет свой дом в штате Бихар в Северной Индии. Подавайте его горячим чапати (индийский лепешка), увенчанный топленой топлей.

Что вам понадобится

• 5 больших картофеля (пюре)
• 2 столовые ложки растительного масла (или рапса или подсолнечного масла)
• 1 большой лук (мелко нарезанный)
• 8 до 10 зубчиков чеснока (нарезанный очень мелкий)
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 шт имбирь (1 дюйм, тертый)
• 3 сухих красных чили
• соль по вкусу
• 2 столовые ложки горчичного масла
• Гарнир: нарезанный листья кориандра

Как сделать это

1. Положите картофельное пюре в большую миску и держитесь в стороне.
2. Нагрейте растительное масло в маленькой кастрюле и добавьте к ней семена тмина. Когда семена прекратят разбрызгивать, добавьте лук, имбирь, чеснок и обжарьте до мягкости.
3. Добавьте это в картофельное пюре.
4. Жарьте сухие красные чили, пока они не начнут отпускать свой аромат. Сокрушите грубо и побрызгайте картофель.
5. Налейте горчичное масло на картофель и теперь смешайте все ингредиенты, чтобы хорошо наполнить.

1. Украсить нарезанной кориандром и подавать с горячим чапати (индийский хлебный хлеб), увенчанный топленой топлей.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!