Beignets, Calas и Fritters - Завтрак в Новом Орлеане
Cooking Frenzy: Cookie Monster (Готовим еду: Безумное печенье-монстры) - прохождение игры (Сентябрь 2024)
Beignets
Если вы были в Новом Орлеане, вам, скорее всего, понравились бигнеты и кафе au lait в Café du Monde. Beignets - это эти удивительные теплые мягкие подушки из жареного теста, широко разбрызганного сахарной пудрой.
«Пиканская кулинарная книга Пикаюнэ» приписывает ранних французских колонистов за то, что они принесли восхитительную традицию бигнетов в Новый Орлеан. В кулинарной книге рассказывается история о том, как ранние креольские повара откликнулись на голодных детей «… раздавая красивым золотым бигнетом, сложенным снегом сахаром, будущим маленьким». Их (Пикаюнская креольская поваренная книга) версия бигнетов - просто простой порошок для выпечки, который будет использоваться в качестве основы для фруктовых фруктов.
Вам не обязательно ехать в Новый Орлеан, чтобы насладиться этими замечательными пончиками на французском рынке. Beignets традиционно изготавливают с подслащенным дрожжевым тестом, глубоко обжаренным до мягкого подушечного совершенства. Терри внесла интересную и вкусную версию быстрого доступа, приготовленную из консервированного охлажденного печенья. Независимо от того, хотите ли вы сделать домашнюю дрожжевую версию или быстрые и простые бигнеты, вы не будете разочарованы. Посыпьте их большим количеством сахарной пудры, поставьте несколько салфеток и наслаждайтесь!
Calas
Calas не так хорошо известны как beignet. Это еще одна традиция жареной традиции Нового Орлеана, восходящая к началу прошлого века. Калас - жареный завтрак, приготовленный из приготовленного риса, муки, сахара и специй. В соответствии с «Словарем американской еды и напитков» слово Calas было впервые напечатано в 1880 году. Слово якобы происходит от одного или нескольких африканских языков, таких как слово Nupe kárá , или «жареный торт».
Афро-американские уличные торговцы с корзинами, расположенными на их головах, когда-то были обычным видом в Французском квартале Нового Орлеана. Они продали свежие горячие каллы со знакомым криком: «Калас, колокольчики, каласы продаются!»
Калас может быть изготовлен из дрожжевого теста или основного теста для выпечки, как пончики.
Приготовленный рис дает им уникальную приятную текстуру. Если вы хотите меньше текстуры, варите рис, пока он не станет очень мягким. Я использовал мускатный орех и корицу в изображенных каллах и легкое тесто в стиле пончика.
Попробуйте один из рецептов для оладьи, кала, бигнетов или пончиков.
Рецепты
Рисовый Калас - Новый Орлеан Рисовые оладьи (на фото)
Beignets
Легкие Beignets Терри
Вам также может понравиться
Пряные Apple Fritters
Пряные оладьи из тыквы > Классические пирожки с глубокой жареной воронкой
Сладкая кукуруза и зеленые томатные оладьи
Домашние простые пончики
Как вылечить живой рок в новом аквариуме с морской водой
При лечении живого камня в установленный резервуар не лучший способ вылечить живой камень, его можно сделать безопасно, если все будет сделано правильно.
Прекрасный обед в Новом Орлеане - Лучшие рестораны в Большом Легком
Посмотрите на верхние высококлассные рестораны Нового Орлеана которые включают изысканную кухню, приятную атмосферу, прекрасную еду и свои уникальные личности.
Горько-сладкое возвращение: начало в Новом Орлеане после урагана Катрина
Первый день съемок для проекта в Новом Орлеане вызвал ряд эмоций
