Bem Casados: «Счастливо замуж» Cookies

Эти прекрасные угощения часто раздаются гостям на свадьбах в Бразилии, индивидуально завернутых в салфетку и ленту. Bem-casados ​​- это сэндвич-печенье, похожее на alfajores, но «cookie» - это настоящий бисквит, а начинка - это вариация на dulce de leche под названием doce de ovos (хотя вы можете заменить dulce de leche ). Паста гуавы, лимонный крем, творог марихуаны, шоколадный ганаш, орехи и другие фруктовые джемы могут быть использованы для заполнения этих куки. Сэндвич-куки погружены в сахарную глазурь, что делает их очень отличительными и красивыми.

Что вам понадобится

• 1 может сгущенное молоко (14 унций)
• 4 яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванили > 1/3 стакана сахара
• 3/4 чашки универсальной муки
• 1 чайная ложка выпечки
• 1/4 чайная ложка соли
• 2 стакана сахара
• 1/2 стакана воды
• Как Сделать это

Поместите сгущенное молоко, масло, щепотку соли и 2 яичных желтка (резервные яичные белки) в маленькую кастрюлю. Нагреть на среднем огне, перемешать, пока смесь не загустеет и не превратится в легкий карамельный цвет, около 15 минут. Будьте очень осторожны, чтобы постоянно перемещаться к концу времени приготовления, так как смесь будет прилипать к горшочку и легко гореть. Перемешайте в ваниль и отложите, чтобы охладиться.

1. В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль вместе. Разогреть духовку до 325 градусов. Смажьте большой лист для выпечки маслом.

Поместите все 4 яичных белка (оставшиеся 2 яичных желтка) в чашу стоячего миксера, снабженного приспособлением для взбивания. Взбивайте яичные белки до появления мягких пиков. Добавляйте сахар постепенно, пока все еще бьете, пока не образуются жесткие пики. Добавить яичные желтки и бить, чтобы перемешать.

1. Осторожно складывайте сухие ингредиенты в яичные белки, пока они просто не смешатся. Поместите тесто в мешок для теста, снабженный широким круглым наконечником. Труба 2-дюймовые круглые кружки тесто, расположенные примерно на дюйм друг от друга, на листе для выпечки. (или используйте ложку, чтобы разложить тесто в 2-дюймовый круг).
2. Выпекать печенье в течение 6-8 минут, пока не надуется и светло-золотисто-коричневый. Удалите из печи и обрезайте края из печенья с помощью 2-дюймового резака для печенья, если это необходимо. Передайте куки в охлаждающую стойку, пока они еще теплые, или они будут придерживаться сковороды.
3. Распространение нижней части одного печенья с 1-2 чайными ложками начинки. Наверху с другим cookie. Повторите это с оставшимися куки.
4. В маленькой кастрюле принесите 2 чашки сахара и 1/2 стакана воды до кипения. Отварить в течение 1-2 минут или до растворения сахара. Удалите с огня и остудите в течение нескольких минут. Используйте вилку, чтобы окунуть куки в сахарную глазурь, затем поместите их на охлаждающую стойку, чтобы высохнуть. Не наматывайте куки в бумагу, пока они не станут сухими на ощупь.
5. Храните куки в герметичном контейнере или оберните их в салфетку, чтобы дать в качестве подарков.
6. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!