Лучшие белые вина для сравнительной дегустации

JGI / Jamie Grill / Blend Images / Getty Images

Любопытно найти твердый выбор для проведения вечеринки по дегустации вин или проведения участников через более официальную сравнительную дегустацию? Мы объединили наши любимые белые вина, которые показывают различные цветовые комбинации, ароматы и ароматические профили.

Вино №1: Рислинг

Рислинг продюсерам: Чарльз Смит, Chateau Ste. Michelle, Dr. Loosen, Eroica, JJ Prum, Leitz, Pacific Rim, Selbach, Trimbach (сухие)

Рислинг в стакане: Рислинговые вина возникли в долинах рек Рейн и Мозель в Германии, именно здесь этот белый виноград завоевал прочную позицию на современном рынке белого вина. Вина рислинга могут охватывать широкий спектр стилей, которые производятся как от сухих до сладких, так и от легких до насыщенных. Рислинговые вина доставляют насыщенные ароматы с яблоком, персиком и грушей на переднем крае, смешанные с нежными цветочными оттенками и часто медом и специями на носу. На вкус, Rieslings эхо яблоко, груша и персик, а также цитрусовые и тропические нюансы. Рислинги, как правило, подбирают заметную «минеральность» из их родных почв, объясняя, почему можно увидеть намеки на сланце или известняк.

Рислинг с пищей: Рислинг - рок-звезда, когда дело доходит до выдающейся способности спаривания. Не для того, чтобы быть привязанным к единому царству кухни или стиля подготовки, высушенные рислинги будут принимать все от пряных карри до измельченной свиной или рыбной тако, а Cajun - к азиатским блюдам, вплоть до моллюсков, жареной рыбы, и копченая рыба.

Жареная свинина, домашняя птица и овощи, а также трудно подбирать салаты с кислотными повязками, а огромное количество закусок будет особенно хорошо сочетаться с слегка сладкими стилями Рислинг.

Вино № 2: Совиньон Блан

Совиньон Блан Продюсеры: Англине, Астролябия, Пойнт-Пойнт, Хлеб, Облачный залив, Гизен, Гржич Хиллз, Холл, Калинда, Ким Кроуфорд , Ритуал, Роберт Мондави, Роберт Оутли, Верамонте, Вилла Мария

Совиньон Блан в стакане: От классического бледно-желтого профиля во Франции и Новой Зеландии до большего количества золота и блеска от факультативного дубового старения в США, Совиньон Блан создает полноценную смесь ароматов с акцентом на фруктовые сады, цитрусовые и травяные оттенки. Эти сказочные запахи, как правило, отражаются на небе (без свежевырезанной травы), с дополнительными текстурированными компонентами. Наиболее часто встречающийся с сухим, средним телом, фантастической кислотностью и четкой, чистой отделкой, Совиньон Блан бегает немного в прохладных климатических зонах.

Совиньон Блан с едой: Предоставляя необыкновенные спаривания с разнообразными блюдами из свежих трав, жареными сезонными овощами, острым козьим сыром (фаршированным сладким красным перцем и моросящим оливковым маслом и бальзамическим уксусом), а также множество рецептов из моллюсков или хорошо приготовленные блюда из курицы, а также креативные вегетарианские блюда (в том числе сложный для парного дуэта спаржи и артишоки), международные стили Sauvignon Blanc привносят серьезный синергизм в парное стекло.

Вино № 3: Шардоне

Шаронне Продюсеры: Берингер, Катена, Шато Монтелена, Клос дю Буа, Гржич Хилл, Гесс, Джоэл Готт, Калинда, Линкольт, Мер Солей, Канцер Майер, Периано , Ромбауэр, Роберт Мондави, Сбрагия, Уильям Хилл

Шардоне в стекле: Шардоне охватывает цветной спектр от соломенно-желтого до золотисто-желтого, с дубом, возрастом и теплой погодой, приносящей золотое прикосновение. Сухое и часто встречающееся в полнотелой форме, Шардоне хорошо относится к долговременному влиянию дуба. Тем не менее, прямая связь между дубом и Шардоне была подвергнута серьезному анализу, так как многие чародеи Нового мира Шарлотне стали жертвой «переутомления», приносящей вина, которые вырываются из бутылки с большим, маслянистым характером и ограниченными фруктами. Когда маятник откидывается назад к центру, легче получить доступ к потрясающим выражениям Шардоне с изысканным балансом между фруктами и дубом. В некоторых случаях производители, стремящиеся подтолкнуть маятник в противоположном направлении, натыкаются на полки всплеском «незакрытого» Шардоне, обнажая беспрепятственный чистый профиль фруктов винограда.

Шардоне с едой: Полнее тело Шардоне тянется к более тяжелой цене, с рецептами, призывающими сливки и масло найти вкусный матч с Шардоне, который видел немного дуба. Подумайте, омары, залитые маслом или закрученные в бисквитах, крабелях, жареных или запеченных блюдах из домашней птицы, мягких сливочных сырных спредах, альфа-тематических пастах и ​​свежих моллюсках.

Нужно несколько красных вин, чтобы пройти сравнительную дегустацию вин? Не смотрите дальше, мы здесь, здесь, с нашими главными выборами для красных вин.