Crockpot Курица и киноя Чаша буррито

Этот рецепт чашки с буррито из крокота, сделанный с лебедой вместо белого риса, - это все о гарнирах. Куча на сметану, зеленый лук, горячий соус и авокадо. Это однокамерная, одна чашечка, идеально подходящая для семейных ужинов (и действительно хорошая остатка на следующий день для обеда).

Что вам понадобится

• 1 фунт без костей, без кожицы куриные бедра
• 1 чашка куриного бульона
• 1 14. 5 унций можно нарезать кубиками / помидорами помидорами
• 1 лук, нарезанный
• 3 чеснока гвоздика, рубленый
• 2 чайных ложки чили-порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки кориандра
• 1 стакан лебеды, ополоснутый
• 1 перец, мелко нарезанный или тонко нарезанный
• 1 15 - могут быть блинчики или черные бобы, высушенные и ополоснутые
• 2 чашки тертого сыра чеддер

Как сделать это

1. В медленной плите смешайте курица, бульон, помидоры, лук, чеснок, порошок чили, чесночный порошок, кориандр, тмин и соль. Повар куриный на низких 3 часа.
2. Удалите курицу с медленной плиты и обмакните ее вилкой и ножом. Положите цыпленка обратно в медленную плиту. Добавьте квиноа, сладкий перец и бобы. Повар на 2 часа больше.
3. Посыпать тертым сыром сверху. Продолжайте готовить, пока сыр не расплавится.

1. Подавайте эту миску из курицы и квиноа буррито с большим количеством гарниров: сметаной, зеленым луком, горячим соусом и авокадо.

Quinoa

Quinoa произносится как «KEEN-wah» - это безглютеновое семя (часто называемое зерном), которое выращивается в течение тысяч лет в Южной Америке. Он обладает самым высоким содержанием белка во всех зернах и считается полным белком.

Самый распространенный тип квиноа - белый. Тем не менее, вы также увидите красную, черную или смешанную лебеду, проданную в продуктовых магазинах. По большей части белый, черный и красный оттенок квиноа одинаковы, хотя красная и черная квиноа может иметь слегка грубый вкус и более жёсткую текстуру.

Перед приготовлением квиноа обычно рекомендуется промыть его водой. Однако промывка лебеды не так важна, как вы думаете. Многие марки квиноа были отполированы или предварительно промыты для удаления горького, но безвредного покрытия (называемого сапонином).

Не промывать лебеду не вредно, но квиноа может иметь слегка горький вкус, если не промыть. Прополоскать лебеду, размазать ее в миске с водой, затем слить тонким сетчатым фильтром или просто пропустить воду над лебедой, пока она находится в сетчатке.

Куриные бедра или грудь?

Конечно, вы можете заменить без костей куриные грудки без костей в этом рецепте вместо бедер. Но ожидайте, что мясо будет более сухим и менее ароматным, чем мясо бедра.

Один из способов борьбы с сухими куриными грудками: вымочить их в соле / сахаре / рассоле перед приготовлением мяса.