Хрустящая киноя с капустой и тертым сыром Рецепт

О Квиноа

Квиноа является родной для Боливии и является родственником швейцарского мангольда, шпината и свеклы, и поставляется в трех вариантах (цельное зерно белое, красное и черное). Quinoa - это полный белок , что означает, что он обеспечивает все девять незаменимых аминокислот, необходимых для хорошего здоровья. Благодаря своему мягкому вкусу, легкому хрусту и впечатляющему содержанию белка, квиноа является идеальной заменителем макарон, риса или кускуса без глютена, а также часто измельчается в безглютеновые мука, которую можно использовать при выпечке или в качестве основы для макарон без клейковин, злаков и т. д.

Соевая лебеда с оливковым маслом придает ей поджаренный аромат и слегка хрустящую текстуру Добавьте капусту и пыль тертого сыра, и у вас есть здоровое, ароматное боковое блюдо или основное блюдо.

Используйте любой тип сыра, который вам нравится, чтобы закончить этот рецепт квиноа и капусты. Некоторые из них - Манчего, Пармиджано- Реджиано или Грюйер.

Еще один хрустящий рецепт квинои, чтобы попробовать: Хрустящая киноя и сладкий картофельный сланец

--2-- >

Что вам понадобится

• 1 пучок капусты (толстая нижняя часть стебля удалена)
• 1 стакан лебеды (сырой)
• 2 чайных ложки тмина
• 1 чайная ложка корицы
• 2 гвоздика чеснока (мелко нарезанная)
• 2 яйца (взбитые)
• 9 столовых ложек оливкового масла
• 1/2 - 1 чашка тертого сыра

Как сделать это

1. Quinoa имеет натуральное покрытие, называемое сапонином, которое может сделать приготовленный вкус зерна горьким или мыльным. К счастью, легко избавиться от этого покрытия, просто ополаскивая лебеду непосредственно перед приготовлением. В коробчатую лебеду часто предварительно промывают, но не мешает давать семенам дополнительное полоскание дома.
2. Принесите 3 стакана воды до кипения. Добавить листья капусты и кипятить в течение 3 минут. Держите кипящую воду на плите, но удалите капусту и нарежьте ее на тонкие полоски.
3. Добавьте лебеду к кипящей воде. Поверните огонь до минимума и тушите лебеду с крышкой в ​​течение 15 минут или до тех пор, пока жидкость не будет поглощена, а лебеда мягкая, но жевательная. Каждое зерно будет выглядеть так, как будто оно всплыло.
4. Смешайте капусту, тмин, корицу, чеснок и яйца с лебедой.
5. Нагреть 3 столовые ложки оливкового масла в сковородке на высокой температуре. Когда масло испепелялось, добавьте 1/3 смеси квиноа и равномерно разгладьте ее в сковородке. Дайте ему готовить в течение 3 минут без помешивания, поэтому дно становится коричневым и хрустящим. Пошевелите один раз, затем соте еще 3-5 минут. Выньте из сковороды.
6. Нагреть еще 3 столовые ложки масла в сковородке, пока не иссякнет. Добавьте половину оставшейся смеси квиноа и снова дайте ей варить в течение 3 минут без помешивания, поэтому дно становится коричневым и хрустящим. Пошевелите один раз, затем соте еще 3-5 минут. Повторите весь этот процесс с последней партией квиноа. (Приготовление квиноа в трех небольших партиях помогает лебеде коричневого цвета и становится хрустящей).
7. Объедините приготовленную лебеду в одной миске и натереть сыр сверху. Подавать теплым или при комнатной температуре.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!