Черное масло с перцем - составное масло для сливок

Масло черного перца на стейк. Фото © Molly Watson

Немного соли и перца перед приготовлением, по моему скромному мнению, обо всем, что вам нужно с точки зрения приправы хорошего стейка. Мне нравится, однако, довольно французская привычка добавлять ручку масла поверх горячего стейка. Жара стейка тает масло в простой соус, добавляя аромат и немного ароматизирующего жира, чтобы сделать стейк действительно сияющим.

Составное масло позволяет добавить немного вкуса ко всему, что повышает сочный вкус.

Я обычно делаю масло из сырого сыра или классическое beurre maître d'hôtel для стейка, но на днях шкаф был довольно голым. Поэтому я просто пюре недавно перемалывал черный перец в немного размягченного масла и добавлял это к нашим верхним бифштексам.

Магия. Жир масла смягчал остроту перца, а подсветка - ароматические свойства. Когда масло растаяло от жаренья свежезаваренного стейка, он нежно переносил это мягкое тепло и аромат с каждым укусом.

Сделать черным перечным маслом:

В маленькой миске используйте вилку, чтобы смять вместе 4 ст. размягченное масло и от 1/2 до 1 ч. л. свежемолотый черный перец. Долоп около 1 ст. на каждый стейк. Двойной или тройной (или более), если хотите. Как и другие жидкие масла, этот краситель прекрасно замерзает.

Вы также хотите увидеть 5 стейков на гриле и как приготовить идеальный стейк.

Черный перец - такая отличная комбинация с говядиной, что это масло также божественно, когда наглухо на гамбургер.

Это особенно хорошая техника для борьбы с более интенсивным ароматом и более скудной природой травяной говядины или добавлением некоторой влаги обратно в хорошо приготовленные гамбургеры.