Bok Choy-Information and Recipes
Bok Choy Rice - Easy Bok Choy Steamed Rice Recipe (Сентябрь 2024)
Если вы когда-нибудь окажетесь в китайском классе кулинарии, в какой-то момент вы, вероятно, окажетесь счастливо измельчающие листья и измельчающие стебли растения бок-чой. Bok choy - очень популярный овощ в китайской кулинарии. Bok choy также известен как bok choi, а китайское название bok choy - «青 江 菜». Научное название - Brassica campestris L, в то время как другие названия для бок-чой включают китайскую белую капусту, домашних животных, горчицу с белым сельдерием и т. Д.
У китайцев долгая история использования этого вкусного, хрустящего, сладкого и освежающего овоща в их еде. Вы можете найти бок-чой в супах, картофеле-фри, вареной пище и приготовленной на пару еде. В китайской кухне есть много разных видов бок-чой.
Популярность Bok choy исходит из его легкого, сладкого вкуса, хрустящей и хрустящей текстуры, а также из-за ее питательных свойств. Интересный факт о бок-чой; bok choy на самом деле является типом китайской «капусты», но это совсем не похоже на типичную капусту.
Ниже приведены некоторые преимущества здоровья бок-чой:
- Бок Чой - очень «низкий» калорийный листовой овощ
- Bok Choy содержит очень ценные антиоксидантные химические вещества и высок в диетическом волокне и витаминах, поэтому это, по сути, суперпродукт, который может защитить ваше тело от рака молочной железы, толстой кишки и предстательной железы и помочь снизить уровень LDL (известного плохого холестерина) в крови.
- Bok Choy содержит лютеин и зеаксантин, которые также являются антиоксидантами, которые могут защитить ваши глаза и снизить риск возрастной дегенерации желтого пятна.
- Бок Чой - очень хороший источник витамина К. Витамин К хорошо известен тем, что помогает в свертывании крови и помогает организму поддерживать сильные кости и зубы.
- Питание, содержащееся в Bok choy, также является еще одним блестящим способом помочь вам снизить риск сердечных заболеваний.
Bok Choy по всему миру
Хотя bok choy был представлен в Европе в 1800-х годах и теперь легко доступен в супермаркетах по всей Северной Америке и Великобритании, другие кухни не спешат его охватить.
Бок чой широко популярен на Филиппинах и в Вьетнаме и пользуется популярностью с 1500-х годов, когда китайские иммигранты прибыли на оба острова после завоевания Испании в тот период. Вы иногда найдете бок-чой, заменяющий капусту в «панците», блюде филиппинской лапши. Его также можно найти в кимчи, корейском горячем соленом, приготовленном с порошком чили, чесноком и другими ингредиентами.
Bok choy, или pak kwahng toong, также появляется в тайских рецептах, однако вы вряд ли увидите кусок бок-чой в любом греческом или итальянском салате в любое время в ближайшем будущем.
Точно так же вы вряд ли найдете супы или салаты бок-хоя в местном ресторане быстрого питания.В то время как бок чой вырос в популярности в Соединенных Штатах, частях Канады и Великобритании, он по-прежнему прочно связан с китайской кухней.
Типы Бок Чой
Упомяните слово bok choy, и большинство из нас думает о растении с темно-зелеными листьями, однако в Гонконге доступно более 20 разновидностей. Вы также можете найти Шанхайский бок-чой, который имеет светло-зеленые листья, а также детский бок-чой, который является миниатюрной версией бок-чой, найденной в азиатских и китайских супермаркетах.
Еще один член семьи бок чой - это сумма чоя или сумма бок чой (油菜 или 菜 心). Отличаясь своими светло-зелеными листьями и маленькими желтыми цветами, сумма чоя также известна как китайская цветущая капуста.
Бакалавники обычно продают только обрезанные листья и стебли суммы чоя вместо всего растения. Ожидайте платить больше за это, так же, как сердца из сельдерея дороже, чем курица сельдерея. Вы даже можете найти сумму чоя, называемую бок чой суммой сердец. На кантонском языке сумма чоя буквально означает сердце.
Рецепты Бок Чо:
Китайские водоросли - глубоко обжаренный Бок Чой
Зеленые пельмени
Вегетарианские кастрюли
Голова льва Фрикадельки
Креветки с китайскими зелеными Жаркое
Жареный ребенок Бок Чой
Жареные филе рыбы
Сычуаньская лапша
Куриный Жаркое с боком Чой и чесночным соусом
Отредактировано Лив Ван
Bok Choy - Использование и рецепты
Bok Choy - это универсальный, здоровый, вкусный овощ. Узнайте больше об этом и найдите вкусные способы приготовить его здесь.
Bok Choy Chicken Soup
Этот простой китайский рецепт позволяет получить все пищевые преимущества бок-чой в простой , ароматный суп.
Brunswick Stew: Origins and Recipes
Брансуикское тушеное мясо - традиционное южное тушеное мясо. Типичными ингредиентами являются картофель, помидоры, фасоль лима, кукуруза и измельченная свинина, курица или игра.
