Сломанный рецепт конфеты из стекла

Broken Glass Candy - это великолепная карамель, которая выглядит как осколки разбитого стекла. По вкусу и текстуре он не слишком отличается от леденцов и других жестких конфет, но его отличительный внешний вид и зубчатые края делают его особенным.

Вы можете использовать любые цвета и ароматы, которые вам нравятся при создании этой конфеты. Мне нравится делать ассортимент радуги и цветовой код каждого аромата: зеленый для зеленого яблока, красный для вишни, желтый для банана и т. Д. Но вы можете сделать каждую партию тем же цветом и ароматом, если хотите!

Жесткая конфета длится долгое время и отлично подходит при комнатной температуре, поэтому она делает прекрасный подарок, удовольствие от вечеринки и пользу.

То, что вам понадобится

• 1/2 чашки / 4 fl oz вода
• 3/4 стакана / 8 1/4 унции светлый кукурузный сироп
• 2 чашки / 14 унций сахара
• 2 до 4 чайных ложки ароматизатора (см. Примечание ниже)
• 1 чайная ложка гель пищевой краситель
• 1/2 стакана / 2 унции сахарной пудры

Как сделать это

1. Выровняйте листок для выпечки с антипригарным силиконовым ковриком или слоем алюминиевой фольги, распыляемой с помощью антипригарного разбрызгивателя.

2. В средней кастрюле объедините воду, кукурузный сироп и сахар-песок. Размешайте до тех пор, пока сахар не растворится, затем вымойте боковые части кастрюли влажной тестовой щеткой, чтобы предотвратить образование кристаллов сахара. Когда сахарный сироп дойдет до кипения, вставьте термометр для конфет.

3. Продолжайте готовить сахарный сироп, периодически помешивая, пока термометр не прочитает температуру 300 ° F (149 ° C).

Снимите кастрюлю с жары, и пусть конфета перестанет вспениваться. Как только он все еще, перемешайте в ароматизационном экстракте и пищевой краситель. Если вы хотите сделать два разных цвета и аромата из битых стеклянных конфет из одной партии, вылейте половину сахарного сиропа в отдельную кастрюлю, прежде чем добавлять экстракт и пищевую окраску. Быстро работайте и добавляйте разные цвета и вкусы к двум партиям, чтобы конфеты не начинались в кастрюлях.

4. Вылейте конфету на подготовленный лист для выпечки и дайте ей нанести тонкий слой. Полностью охладите конфету при комнатной температуре. После того, как он установлен, вытащите его из листа и взломайте его на мелкие кусочки, ударив его по разделочной доске или разрушив рукояткой ножа.

5. Поместите сахарную пудру в пластиковый пакет на молнии и добавьте черепки конфет. Встряхните мешок до тех пор, пока конфеты не будут покрыты сахарной пудрой. Храните конфеты в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если он хорошо обернут в среде с низкой влажностью, эта конфета может длиться несколько месяцев.

Примечание: Сила экстрактов сильно отличается от бренда к бренду и аромату вкуса. Это может потребовать немного проб и ошибок, чтобы определить, сколько ароматизаторов нужно добавлять по своему вкусу. Если вы используете ароматизирующие масла, они намного прочнее экстрактов, поэтому начните с добавления только 1/2 чайной ложки ароматизирующего масла.

Нажмите здесь для рецептов Lollipop!

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!