Chia Рецепт Фреска - мексиканский лимонад с семенами Chia

Кристин Дюваль / Выбор фотографа / Getty Images

В Мексике семена чиа часто перемешиваются в фруктовые напитки, где они превращаются в студенистые и добавляют приятную текстуру к напитку. Чиа был ценным «суперпродуктом» для ацтеков, который воспользовался семенами, содержащими жирные кислоты белка, клетчатки и омега-3, включая большое количество альфа-линоленовой кислоты. Чиа также можно использовать в хлебе и хлебобулочных изделиях, но я считаю, что сделать Chia Fresca - это самый быстрый, простой и самый вкусный способ получить некоторые семена чиа в ваш рацион.

Когда семена поглощают достаточно жидкости, наружный слой создает желатиновую пленку вокруг семени, поэтому вы можете легко пить ее. Сами семена имеют травянистый аромат, если вы их хрустите, но студенистый слой сохраняет семя неизменным, поэтому гидратированные семена придают нужный аромат вашему напитку. Когда внешний слой семян поглощает достаточно жидкости, он напоминает мне о семени томата с этим скользким внешним покрытием, но в гораздо меньших масштабах. Семена Чиа крошечные, около миллиметра в длину, и они пятнистые коричневые и серые.

Как сделать Чиа Фреска

Ингредиенты для одного стакана

• 12 унций холодной, свежей питьевой воды
• 1 большой лимон (он должен вырабатывать около 3 столовых ложек сока)
• 2 чайные ложки сахара или подсластителя по выбору (см. Ниже подробную информацию)
• одна чайная ложка свежего чиаса

Состав для одного кувшина:

• 48 унций холодная, свежая питьевая вода
• 4 больших лимона
• 1 / 4 стакана сахара или подсластителя выбора (подробнее см. Ниже)

• две столовые ложки свежего чиаса

Подготовка лимонды (лимонная вода) Налейте воду в стакан или кувшин (в зависимости от того, сколько вы делаете). лимон при жестком нажатии, на прочной поверхности, такой как счетчик. Роллинг их примерно на десять секунд поможет ослабить соки внутри.

Нарезать лимон пополам и сжать сок в воду. Вы хотите около трех столовых ложек лимонного сока за один унцию на 12 унций. стекло, но, конечно, добавить более или менее сок по вкусу. Перемешать в сахаре или добавить подсластитель по вкусу.

Подсластители Если вы используете гранулированный сахар или пилонцилло, вы можете сначала растворить его в кипящей воде, чтобы сделать простой сироп, иначе для его растворения в холодной воде потребуется некоторое время. Могут использоваться другие подсластители, такие как искусственные, такие как Equal или Splenda, начинаются с небольшого количества, например, посыпать и добавлять по вкусу. Я считаю, что естественные капли Stevia предлагают лучшую подслащивающую способность без лишних калорий. Я использую 7-10 капель для одного стакана или одну капельницу, полную для кувшина.

Добавление Chia Как только вы достигли уровня сладости, который вы предпочитаете, пришло время добавить чиа.Просто размешайте его в лимонной воде и дайте ему посидеть около 10 минут. В течение этого времени семена будут поглощать воду и становиться студенистой. Иногда вы можете мешать, если семена, кажется, плавают или падают на дно. Свежие семена будут всплывать по всей жидкости, в то время как более старые, как правило, опускаются на дно. Если они тонут, все в порядке, вам просто нужно немного поднять их, чтобы они равномерно рассеялись.

Обслуживание Chia Fresca Мне нравится добавлять ломтик или клин из лимона в мой бокал для гарнира. Вы также можете нарезать лимон и разрезать кусочки на Чиа Фреска в кувшине. Вы также можете добавить лед к нему, чтобы охладить его, или оставить его в холодильнике, чтобы он оставался холодным. К каждому стеклу можно добавить веточку мяты, или целые листья мяты можно добавить к верхней части кувшина. Монетный двор очень сильный и может быть подавляющим, поэтому лучше всего добавить его перед службой.