Рецепт классического девичьи яйца

Начинка для этих простых классических яиц - идеальное сочетание майонеза, приправленной соли и немного горчицы. При необходимости используйте приправленную смесь креолов вместо закаленной соли.

См. Также: Топ-12 девичьих яичных рецептов

Что вам понадобится

• 6 больших яиц
• 3-4 столовые ложки майонеза
• 1/2 чайной ложки приготовленной горчицы
• 1 / 4 чайной ложки соли или приправленной солевой смеси
• 2 чайные ложки мелко нарезанной свежей петрушки или лука, необязательно
• молотый черный перец по вкусу
• Гарнир: паприка

Как сделать это

1. Поместите яйца в среднюю кастрюлю и накройте водой примерно на дюйм выше яиц.
2. Накройте кастрюлю и доведите до полного кипения на высокой температуре. Оставляя крышку на сковороде, снимите с нее тепло и дайте постоять 17 минут.
3. Вылейте горячую воду и накройте ледяной водой. Когда яйца холодные, очистите под проточной водой. См. Несколько советов по очистке яиц с твердой варкой.
4. Нарежьте яйца пополам и установите на блюде или яичной пластине. Совок желток в среднюю миску. Подсказка : Чтобы не допустить их колебания, вырежьте тонкий мелкий срез с нижних половинок яичного белка.

1. Размалывайте желтки вилкой, затем добавляйте майонез, горчицу и соль, приправленную соль или приправу креольского. При необходимости добавьте нарезанные свежие лук или петрушку.
2. Вкус и добавьте свежий молотый черный перец, если необходимо. Если вы используете бессолевую приправу, попробуйте и добавьте соль, при необходимости.
3. Используя небольшую ложку или совок для печенья, заполните половинки яичного белка смесью желтка.
4. Опрыскивайте яйца слегка паприкой перед подачей на стол.

Делает 6 порций по 2 половинки.

Советы по пилингу Жареные яйца

• Для более легкого пилинга используйте яйца, которые не очень свежие. Яйца, ближе к дате истечения срока, будут чистить более чисто.
• Пусть яйца стоят в ледяной воде до полного охлаждения.
• Взломайте концы раковины, затем осторожно сверните яйцо на стойке, чтобы расколоться.
• Начните пилинг на широком конце яйца, где немного воздуха под раковиной.

См. Также: Как сообщить, если ваши яйца свежие