Рецепт классической свежей томатной сальсы

Если вы ищете свежую и вкусную сальсу, этот рецепт - отличный выбор. Сочетание нарезанных кубиками томатов, перца и чеснока делают классическую свежую сальсу. Подавайте его с тако, буррито или в качестве пацана с торфиллой или фитильскими чипсами. Это очень хорошая приправа, которая подается вместе с жареным или запеченным рыбным филе, жареной курицей, стейками и свиными отбивками.

Сальса производится со свежими помидорами и перцем, и она отлично приправляется кинзой и соком лайма. См. Советы и варианты некоторых идей надстройки и многое другое.

Что вам понадобится

• 3 столовые ложки нарезанного лука (мелко нарезанного)
• 2 маленьких зубчика чеснока (рубленый)
• 3 больших спелых помидора (очищенные, семена удалены, нарезанные)
• 2 чили перца (горячие или мягкие)
• 2-3 столовые ложки нарезанной кинзы
• 1 1 / 2-2 столовые ложки сока лайма
• соль и перец по вкусу

Как сделать это

1. Положить нарезанный лук и чеснок в сетчатый фильтр; залейте 2 стаканами кипятка над ними, а затем процедите до конца. Удалите воду. Круто.
2. Объедините лук и чеснок с нарезанными помидорами, перцем, кинзой и соком лайма. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
3. Охладите в течение не менее 2 часов, чтобы смешать ароматизаторы.
4. Подавайте как окунание или приправу с блюдами мексиканского стиля. Может быть охлажден на срок до 5-7 дней.

* Используйте горячий или мягкий перец чили в сальсе. Халапеньо перцы, серрано, Нью-Мексико и Анахайм - хороший выбор.

Советы и вариации

• Помидоры сливы - отличный выбор для сальсы. Они крепче и имеют меньше семян, и им легче кубиться.
• Если вы не поклонник кинзы, опустите ее или добавьте свежую петрушку.
• Для дополнительной текстуры и цвета добавьте несколько столовых ложек высушенной и промытой черной фасоли и несколько столовых ложек приготовленных кукурузных зерен.
• Для чего-то немного другого, попробуйте эту персиковую сальсу или эту вкусную кукурузу и перечную сальсу.