Печенье Рецепт трюфеля с маслом

Масло печенья - все это гнев в наши дни, и какой лучший способ наслаждаться этим модным ингредиентом, чем смешивать его с шоколадом? Сладкое, слегка приправленное масло печенья смешивается с полусладким шоколадом, чтобы сформировать насыщенное, сочное заполнение ганаша. Мне нравится перемешать некоторые измельченные куки в мой ganache, чтобы дать ему немного хруста и улучшить вкус печенья.

Масло для печенья стало очень популярным в последнее время и легко доступно во многих крупных хорошо снабженных продуктовых магазинах, магазинах для гурманов и некоторых специализированных магазинах, таких как Trader Joe's. Если вы хотите попробовать еще один рецепт сливочного масла, ознакомьтесь с этим Cookie Butter Swirled Fudge!

Что вам понадобится

• 1 1/2 стакана / 9 унций полусладкого шоколада (нарезанные или шоколадные стружки)
• 1/2 стакана / 4 унции тяжелых сливок (или взбитые сливки)
• 1/2 чашки / 4 1/4 унций масло печенья (хрустящее или гладкое)
• 5 печенье Бискофф (или подобное печенье с пряностями)
• 2 чашки / 12 унций шоколадное леденцовое покрытие (для погружения)
• Дополнительно: украшения, такие как орехи, брызги или дополнительные дробленые куки

Как сделать это

1. Поместите нарезанный шоколад или шоколадную стружку и сливки в среднюю микроволновую миску и микроволновую печь до тех пор, пока они не расплавятся, помешивая каждые 45 секунд, чтобы предотвратить перегрев.

2 . Как только шоколад растает, добавьте масло печенья и перемешайте, пока смесь не станет полностью гладкой. Возможно, это не похоже, что он соберется вместе, но продолжайте волноваться, и в итоге у вас будет гладкая блестящая шоколадная смесь.

Это ваш «ганаш» или трюфельная база.

3. Нарежьте печеньки, пока они не станут грубыми крохами, и помешайте измельченное печенье в ганаш. Нажимайте слой клещей на верхней части ганаша. Поместите чашу в холодильник, пока она не станет достаточно твердой, чтобы выкопать ее, но она не является твердой, около 45-60 минут.

4. Накройте листок для выпечки фольгой. Используя небольшой печенье или леденцовый совок или чайную ложку, зачерпните маленькие шарики ганаша и прокатите их между ладонями, чтобы получить круглую форму. Если они прилипают к ладони, слегка нанесите их какао-порошком, чтобы предотвратить прилипание трюфелей.

5. Поместите шоколадное конфетное покрытие в среднюю миску и микроволновую печь до тех пор, пока они не расплавятся, помешивая каждые 30-45 секунд, чтобы предотвратить перегрев. Дайте покрытию остыть в течение нескольких минут, пока он не будет еще теплым, но не настолько горячим, чтобы расплавить центры трюфелей.

6. Как только покрытие немного охладилось, пришло время опустить трюфели. Используя погружные инструменты или вилку, опустите центр в расплавленный шоколад, пока он полностью не погрузится в воду. Удалите его из покрытия и дайте избытку капать обратно в чашу. Поместите трюфель на покрытый фольгой лист для выпечки. В то время как верх все еще влажный, посыпьте его большим щепоткой измельченного печенья, брызгами, орехами или другими начинками по вашему выбору.

7. Верните трюфели в холодильник до тех пор, пока шоколад не станет около 20 минут. Для лучшего вкуса и текстуры подавайте эти трюфели из печенья при комнатной температуре. Храните трюфели в воздухонепроницаемом контейнере в холодильнике в течение недели.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!