Рецепт муравья-краба

Этот рецепт муссона с крабовым мясом без повара от «The Great Palate Good Times Cookbook» от Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). Закуска приправлена ​​луком, луком, укропом и лимонным соком, и так вкусно, ваши гости попросят рецепт. Мусс требует не менее 4 часов охлаждения перед подачей на стол, поэтому планируйте заранее.

Делает 12 щедрых порций аппетита муравья Крабового.

Что вам понадобится

• 1 (. 25 унций) конверт без запаха желатина
• 1/4 стакана холодной воды
• 1/2 стакана кипящей воды
• 1 / 2 чашки майонеза Hellmann
• 2 столовые ложки мелко обрезанных свежих луков (сублимированные сушеные луки также будут работать)
• 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа
• 1 столовая ложка тертого лука
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• тире Соус табаско
• 1/4 чайной ложки сладкого паприки
• 1 чайная ложка соли
• 2 чашки хлопьевидного вареного комба (1 шт.) Для сливок
• 1 стакан тяжелого крема (от 36 до 40% молочного жира) или взбитых сливок (От 30 до 36% молочного жира)
• Гарнир: свежие веточки укропа

Как сделать это

1. В большой миске размягчите. 25-унцевый пакет неприправленного желатина в 1/4 стакана холодной воды в большой миске для смешивания в течение 3 минут. Перемешать в 1/2 стакана кипящей воды и медленно взбивать до тех пор, пока желатин не растворится. Охлаждают до комнатной температуры.
2. Добавить 1/2 чашки майонеза Hellmann, 2 столовые ложки мелко обрезанных свежих луков, 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа, 1 столовую ложку тертого лука, 1 столовую ложку свежего лимонного сока, тире соуса Табаско, 1/4 чайной ложки сладкого паприки и 1 чайную ложку соли и взбивать до полного смешивания. Охладите до слегка утолщенной, около 20 минут.

1. Сложите 2 чашки с кусковым крабовым мясом в смесь желатина. В отдельной маленькой миске взбейте 1 чашку сливок, пока она не образует мягкие пики и аккуратно складывается в смесь крабов. Перенесите смесь в чашу среднего размера или декоративную форму из 6-8 чашек. Охлаждайте крышкой не менее 4 часов.
2. Когда он готов служить, разведите мусс на блюдо для сервировки и украсьте веточками укропа. Подавайте с черным хлебом или крекерами или ложкой в ​​спелые половинки авокадо и выступайте в качестве первого блюда.

Источник рецепта: «Поваренная книга с хорошим вкусом в серебряном небе» Джуле Россо и Шейла Лукинс (Workman Publishing). Джуле Россо и Шейла Лукинс (Workman Publishing). Перепечатано с разрешения.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!