Легкая и вкусная Рецепт Рецепт Рецепт

Рельефы из пюре являются менее крахмалистой, более резко ароматизированной альтернативой пюре. У них есть немного укуса, который восхитителен вместе с жареным мясом всех видов и особенно хорошо подходит для работы с ягненком. «Neeps», как они их называют в Шотландии, - это ценное бокало, поданное с сердечными рагу и другими мясными блюдами. Знайте, что они не такие пушистые, как картофельное пюре, поэтому не думайте, что вы можете служить им, не зная, что вы сделали переключатель!

Примечание. Для пушистой текстуры и менее интенсивного вкуса замените несколько картофеля для некоторых из репы.

Что вам понадобится

• 2 фунта репы
• 1/2 стакана цельного молока (или сливок!)
• 3 столовые ложки сливочного масла
• Мелкая морская соль по вкусу

Как сделать это

1. Промойте и очистите репы. Разрежьте их на большие, даже кусочки (сохранение их примерно одинакового размера поможет обеспечить их приготовление с одинаковой скоростью). Поместите куски репы в горшок, накройте их холодной водой и доведите до кипения. Добавьте достаточное количество соли в воду для приготовления пищи, чтобы сделать ее вкус достаточно заметной соленой (да, вы добавите соль в конце, но соль в варочной воде поможет выявить лучший вкус у самих реп, и ограничьте количество соли добавьте в конце, когда он стремится сделать блюдо более соленого, а не приправленного). Приготовьте репы, пока они не станут очень нежными, когда пронзите вилкой, через 10-15 минут после того, как вода дойдет до кипения.

1. Между тем, осторожно нагрейте молоко в небольшой кастрюле на медленном огне (или в микроволновой печи в течение 15 секунд на высокой мощности). Добавьте масло и расплавьте его в молоко. Отложите.
2. Тщательно вылейте репы, верните их в горшок и поместите горшок на среднем огне. Встряхните горшок медленно, но постоянно, чтобы репа двигалась (и не поджаривалась), около 3 минут, чтобы высушить репы немного. Потратьте время, чтобы сделать это поможет сохранить пюре репы от водянистой.
3. Маш ​​репы, пока они не станут как можно более гладкими. Если у вас есть рикер, используйте его «пюре» из вареной репы для сказочно ровной текстуры (вы выталкиваете кусочки в рикер, толкаете ручку вниз, а вуаля - никаких кусков, без суеты!). Нет богаче? Картофельная машина или даже большая вилка тоже будут хорошо работать. Так как у них меньше крахмала, чем у картофеля, вам не нужно беспокоиться о том, что репы превращаются в гумми одинаково, поэтому, если вы хотите пульсировать их в кухонном комбайне или использовать ручной миксер, чтобы размять их, продолжайте.
4. Размешайте разогретое молоко и растопленное масло в пюре из репы. Добавьте соль по вкусу (не стесняйтесь, соль - это ключ к извлечению лучшего из всех корнеплодов!). Подавайте пюре репы горячим или, по крайней мере, достаточно теплым.

Сделать заголовок : если вы хотите сделать это загодя, есть простой способ сделать это.Переведите пюре из репы в кастрюлю или другую форму для выпечки. Простой нагрев в горячей духовке - прикройте блюдо, если хотите, пусть верхний коричневый цвет выглядит великолепно и вкусно.