Crock Pot Great Northern Beans Recipe

Эти горные горшки большие северные бобы сделаны из сухих бобов и ассортимента овощей. Это универсальный рецепт, и вы можете легко менять овощи для приправы. Или добавьте ветчину или бекон к бобам.

Бобы, изображенные на фотографии, были приготовлены в медленной плите без предварительной замачивания или приготовления пищи, и они отлично приготовились. Если у вас регулярно возникают проблемы с тем, что бобы становятся нежными, идите в ночное время. Или быстро промойте (на упаковке бобов) и немного тушите, прежде чем добавлять их в медленную плиту. Хотя многие говорят, что соль не влияет на нежность бобов, добавьте ее ближе к концу времени приготовления и после того, как бобы стали нежными.

Травяная и растительная смесь в этих великих северных фасольх прекрасно их пристраивает, а медленная плита делает ее очень легкой.

Что вам понадобится

• 1 фунт сухой большой северной фасоли
• 1 1/2 кварты воды
• 1 большой лук, нарезанный
• 1 средний морковь, нарезанный кубиками
• 1 большой ребро сельдерея, нарезанный
• 2 больших лавровых листа
• 2 цельных гвоздики чеснока
• 1 столовая ложка хлопьев сельдерея
• от 2 до 3 веточек свежей петрушки
• 1/4 чайной ложки свежесобранного черного перца

Как сделать это

1. Хорошо промыть бобы и забрать их. Отбросьте любые поврежденные бобы или любые мелкие камни, которые вы можете найти. Я на самом деле нашел маленькие камни в сухих бобах, так что всегда смотрите их, как вы сполосните.
2. Перенесите бобы в медленную плиту. Добавьте 1 1/2 кварты воды в горшок.
3. Добавьте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, чеснок, хлопья сельдерея, веточки петрушки и свежий молотый черный перец.
4. Обложка и варить на LOW в течение 5 1/2 до 6 1/2 часов. Изображенные бобы были довольно мягкими через 6 часов, но возраст бобы, твердость вашей воды и т. Д. Может иметь значение.

1. Добавить соль по вкусу.
2. Подавайте бобы на рис, в салаты, в чилис и тушеное мясо, в супы, или затирайте их, чтобы использовать в провалах или в виде спрея для закусок из мороженого. Они идеально подходят для использования в любом рецепте, который требует консервированных больших северных бобов.
3. Храните остатки в холодильнике на срок от 4 до 5 дней или замораживайте их (см. Ниже).

Как заморозить приготовленные бобы

• Бобы могут быть заморожены в контейнерах для морозильников, которые будут использоваться позже в рецептах. Охладите бобы и упакуйте их в контейнеры с их кулинарной жидкостью. В контейнерах с 1 пинтой оставьте примерно 1/2-дюймовое свободное пространство для расширения. Позвольте примерно 3/4 до 1 дюйма свободного пространства, чтобы можно было расширять, если вы используете узкие контейнеры для рта. Вы также можете заморозить бобы в мешках с застежкой-молнией.

Варианты

• Кубики около 1/4 фунта соли свинины и добавить его в медленную плиту вместе с овощами.
• Добавьте около 1/4 чашки кубики бекона к фасолям.
• Добавьте около 1/2 чашки нарезанной кубиками ветчины или ветчины ветчины к бобам.