Что означает Пута или Чатпата?

Если мы попытаемся определить chatpata, поскольку он используется в индийской кухне, вы обнаружите, что слово описывает блюда, которые имеют горячие и кислые вкусы. Это породило такие слова, как хаат (горячий кисло-сладкий перекус, ароматизированный чатниками) и пряные смеси, такие как хаат-масала.

Как определить Puta и Chatpata

Прежде чем вникать в это, вы должны знать, что написания могут отличаться в индийской культуре продуктов питания в зависимости от того, где вы путешествуете, и ресурсов, поэтому вы заметите, что chatpata также совпадает с chutpata.

Когда мы пытаемся определить puta, например, это выглядит как puttu, который сделан из приготовленных на пару цилиндров из наземного риса с кокосовым орехом. Путту популярен в Керале и Шри-Ланке, где известен как питту.

Чатпата также известна как хаат, которые являются частыми закусками, которые могут быть поданы из тележек для еды - но это не всегда известно как уличная еда в зависимости от того, где вы путешествуете по всей Индии. Он более популярен в некоторых городах. Эти острые закуски часто подаются в хаосах или дхабах, а специальности различаются по городам. В Хайдарабаде хаат в основном готовят продавцы на улицах и могут иметь другой вкус.

Chaat меняется, но он основан на жареном тесте и других ингредиентах. Первоначальный хаат был сделан из картофеля, дахи вада или дахи бхалла (жареный хлеб) или нута, а также острых и соленых специй.

Chutpata Aalo - это общеизвестное блюдо чатпата. Это пряное картофельное блюдо с жареной жареной картошкой, которое является острым и острый.

Картофель смешивается с зеленым чили и тамариндом для по-настоящему отличительного вкуса. Chatpate Aloo подается в качестве закуски или гарнира. Другие типы chaat включают mangode, который включает в себя безанскую (нут / грамовую муку). Пакора может включать в себя панир и овощи, смоченные в безанной пасте, затем обжаренные.

Папри чаат включает жареную пирожку, известную как папри. Panipuri / Gol Gappa, masalapuri и chana chaat также являются разными именами для хаата или чатата.

Изучение индийской еды

Каждый регион Индии имеет свой собственный стиль приготовления пищи и отличные ароматы. Север известен своими тандури и кормами; Юг славится жаркими и пряными продуктами; Восток специализируется на чили карри; и Запад использует кокос и морепродукты, тогда как Центральная часть Индии представляет собой смесь всех этих вкусов. Поскольку большинство населения Индии практикует индуизм, вегетарианство широко распространено на всем континенте, но индийские привычки в еде также варьируются в соответствии с региональными традициями.

Экзотические специи определяют индийскую кулинарию, и они, как правило, сосредоточены в разных регионах. Кардамон, гвоздика и перцы собираются в южной части страны, по большей части, в то время как чили и куркума происходят в основном из Раджастана, Кашмира и Гуджарата.Блюда, приготовленные по всей стране, могут включать специи, которые не являются местными для региона, а по мере того, как индийская пища растет в популярности, специи обычно встречаются по всему миру.