Вкусный куриный сатай и китайский маринованный овощной рецепт

Куриный сатай - один из моих любимых аппертизаторов в азиатской кухне. Куриный сатай происходит из Индонезии, и это даже не китайская еда. Однако он очень популярен в китайских выпитках, и вы можете увидеть куриный сатай на почти каждом китайском меню вывоза в Великобритании.

Я использую китайскую белую кунжутную пасту в качестве одного из основных ингредиентов для маринада куриного сата, но вы также можете заменить его соусом тахини или даже гладким арахисовым маслом (обратите внимание, используйте гладкое арахисовое масло, а не тип, содержащий куски арахиса ).

Я также использую китайский соус из барбекю (соус для шашлыки Shacha 沙茶醬) для маринада. Этот китайский соус для барбекю - это знаменитая приправа или паста в Юго-Восточном Китае, а также Тайване. Он производится из соевого масла, чеснока, лука-шалот, чилиса, рыбок и сушеных креветок. Вкус вкусный, пряный и острый.

Китайский и тайваньский люди обычно используют этот соус в качестве окунающего соуса для горячих горшков, а также руб для мяса, приготовленного на барбекю, приправы для супов с лапшой и без них, а также блюда для жарки. Вы должны быть в состоянии купить соус shacha bbq почти в каждом китайском супермаркете на приправе или на соленой полке. После того, как вы открыли этот соус, обязательно держите его в холодильнике.

Вы можете использовать куриную грудку или филе куриного бедра для этого рецепта, это зависит от вас. Если вы используете филе куриного бедра, вырезайте их в кости. Это облегчит вам использование bbq или char.

Я обычно мариную куриный сатай на ночь для лучшего вкуса. Вы можете приготовить этот куриный сатай впереди и в больших количествах для вашей вечеринки bbq. Удостоверьтесь, что использование впитывает бамбуковые шампуры или древесные шампуры прежде, чем Вы bbq satay. Это предотвратит горение шампуров во время приготовления.

Я также делаю некоторые маринованные овощи, чтобы пойти с этим салатом из курицы, так как сладкий и кислый аромат маринованных овощей действительно удовлетворит ваш аппетит в летнее время. Вы можете подавать маринованные овощи на стороне вашего салата из курицы или даже смешивать маринованные овощи с салатным салатом, чтобы стать летним маринованным овощным салатом.

Что вам понадобится

• Для салата цыпленка:
• 450 г куриной грудки
• Для маринада:
• 2 столовые ложки легкого соевого соуса
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 / 2 чайная ложка тмина
• 1/4 чайная ложка корицы
• 1/4 чайная ложка порошка карри
• 1/4 чайная ложка чили-порошка
• 1/4 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка демерара сахара
• 2 чайной ложки (沙茶醬)
• 2 чайные ложки имбиря
• 1 чайная ложка луковицы (рубленый)
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки куркумы
• Для маринованных овощей: > 1/2 чайной ложки сычуаньского перца
• 1 чайная ложка белого перца
• 2 лавровых листа
• 200 миллилитров рисового уксуса
• 200 миллилитров воды
• 180 грамм сахара
• от 2 до 3 бананов лук-шалот
• От 3 до 4 редьки
• 1 морковь
• Как сделать это

Салат-цыпленок

Кусочек курицы в виде «полосок» толщиной около 1 см

1. Куриная грудка маринада со всеми приправами и хранить в холодильнике в течение как минимум 1 часа.
2. Замочите бамбуковые шампуры в воде в течение как минимум 30 минут.
3. Намажьте куриную грудку и гриль с грилем или приготовите барбекю на сатай до его приготовления. Готов к подаче.
4. 
   Маринованные овощи

Очистить лук-шалот и морковь.

1. Нарежьте лук-шалот и редис в тонких срезах. Измельчить морковь.
2. Вскипятите все приправы из перца Сычуань до сахара в кастрюле.
3. После того, как приправы варят, выключите огонь и добавьте все овощи. Оставьте его в сторону, чтобы остыть.
4. Теперь блюдо готово. Вы можете смешать этот маринованный овощ с некоторыми листьями салата или просто подавать на листья салата.