Определение размера листового торта

Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images

Одна из самых распространенных проблем с созданием листового торта для вашего мероприятия, пытаясь точно определить, сколько людей может использовать торт определенного размера, и сколько слоев необходимы. Это один из первых вопросов, который возникают у новых пекарей при попытке испечь эти запутанные творения, и ответ полностью зависит от того, кто задал вопрос. По крайней мере, форма обычно прямоугольная, что не влияет на вычисления!

Листовой торт - это быстрое решение, когда вам нужно сделать торт, чтобы разместить много людей. Одна из проблем, которые могут возникнуть у домашних пекарей, заключается в том, что стандартные листы для выпечки не подходят для бытовых печей. Несколько лотков на четверть листа необходимо объединить, чтобы подготовить большие творения, а листы для выпечки теперь входят в головокружительный ассортимент вариантов, что вызывает еще большую путаницу.

Простой способ устранить проблемы состоит в том, чтобы твердо установить количество людей, посещающих ваше мероприятие, а затем внимательно посмотреть на размер и количество порций, требуемых для удовлетворения гостей. Есть несколько важных факторов, которые могут повлиять на то, как вы решаете ваши потребности в листовом тосте, но, как правило, могут применяться следующие рекомендации:

• Торт на четверть листа: Этот торт идеально подходит для детской вечеринки, вечеринки или даже маленький офис праздничный день. Этот размер может быть легко обработан любительскими пекарями и может быть сложена для создания роскошного угощения для гостей или клиентов.

• Полуфабрикат: Этот размер торта обычно является тем, что вы найдете, когда вы натыкаетесь на запуск магазина в местном продуктовом магазине, большую вечеринку по случаю дня рождения или даже юбилейную вечеринку. Большая поверхность идеально подходит для более сложной отделки и более длинного сообщения, написанного в обледенении. Полуфабрикат довольно большой, но все еще легко сделать и испечь с небольшой организацией и пространством.
• Полный торт: Это самый сложный торт для создания на домашней кухне, потому что он требует не только полностью откалиброванной большой печи, но также нуждается в кастрюле для хранения и транспортировки готового творения. Это также требует небольшого опыта для создания многослойных листовых лепешек без большого разочарования и достижения хороших результатов. Полные листовые пирожные замечательны для захватывающих корпоративных событий, которые нуждаются в логотипах или экстравагантных украшениях, чтобы удовлетворить гостей и важность мероприятия.

Советы для замечательных листовых тортов

1. Практически невозможно измельчить (разрезать пополам) листовой торт любого размера без его растрескивания или обрушения. Техника, используемая профессиональными пекарями, состоит в том, чтобы испечь несколько более тонких слоев и просто складывать их между восхитительными слоями обледенения, чтобы создать высоту, необходимую для дизайна торта.
2. Меры предосторожности должны приниматься при изготовлении тортов, чтобы они не становились слишком тонкими или не ломались, прежде чем собирать торт. Листовые торты обычно тоньше стандартных тортов, поэтому могут быть подвержены текстуре и проблемам с влажностью. Важно приготовить свои кастрюли хорошо с мукой и маслом, а также пергаментную бумагу, чтобы предотвратить прилипание листового пирога. Проверьте свой торт для выпечки хотя бы пару раз, чтобы определить, закончен ли он, учитывая более короткое время выпекания, чем стандартный рецепт.
3. Никогда не предполагайте, что стандартные или любимые рецепты пирога можно успешно запечь в больших тортов. Они часто оказываются слишком сухими и могут быть переварены очень легко. Попробуйте найти рецепты, разработанные специально для конфигурации листа.
4. Поместите свой выпеченный торт в морозильную камеру или, по крайней мере, холодильник, завернутый в пластик, прежде чем складывать их, чтобы обеспечить их удобство в обращении. Всегда охлаждайте листовой торт, если вы собираетесь его протирать, чтобы он был прочным и гладко разрезался.