Легкий рецепт карамели Flan

Флан - популярный сливочный десерт в Испании и во всей Латинской Америке, и его много. Этот особый рецепт карамельного флана ценится за его простоту, поэтому, если вы никогда не делали флана раньше, пришло время попробовать!

Вам понадобятся 6 блюд заварного крема, рамакины или другая подобная посуда для отдельных порций, а также большая подставка для выпечки, которую они все подходят комфортно. Как и большинство кремов, эта версия выпекается в baño maría («bain marie» или водяная баня), потому что для успешного приготовления десерта требуется влажное косвенное тепло.

Что вам понадобится

• 1 1/2 чашки сахара, разделенных
• 6 больших яиц с комнатной температурой
• 1 (14 унций) может подслащенное сгущенное молоко
• 2 (13 унций) банок с испарением молока
• 1 чайная ложка ванили

Как сделать это

1. Нагрейте духовку до 325 ° F

2. Налейте 1 стакан сахара в теплую кастрюлю на среднем огне. Постоянно перемешивайте сахар, пока он нагревается до тех пор, пока он не станет коричневым и превратится в карамель, то есть станет темно-коричневой жидкостью.

3. Немедленно вылейте приблизительно 2 - 3 столовые ложки карамели в каждой из 6 индивидуальных блюд заварного крема или рамакинов, наклоняя их, чтобы карамель закручивалась внутри. Работайте быстро, так как карамель охладится и затвердеет почти сразу, как только она попадет в блюдо. Разогрейте карамель на сковороде, если она слишком утолщена для работы.

4. В электрическом миксере или с венчиком смешайте яйца вместе. Добавьте все три банки молока (1 конденсированный и 2 испарился) и перемешайте.

5. Медленно перемешайте в оставшейся 1/2 стакана сахара, затем ваниль. Смешайте до однородности после добавления каждого ингредиента.

6. Налейте смесь заварного крема в карамельные блюда, распределив их поровну.

7. Поместите отдельные блюда в большую стеклянную, керамическую или металлическую форму для выпечки. Налейте горячую воду в форму для выпечки вокруг блюд заварного крема на глубину около 2 дюймов.

8. Выпекайте флакон в течение 45 минут на водяной бане. Проверьте с помощью ножа, вставленного как раз вне центра в одну из порций; если нож выйдет чистым, флан готов.

9. Удалите большую печь для выпечки из духовки и осторожно выньте отдельные блюда из горячей воды. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поместите в холодильник на час или около того. (Оставь флан в посуде, которую они запекли до времени, чтобы служить.)

10. Чтобы подавать, инвертируйте каждое индивидуальное блюдо на маленькую тарелку, позволяя вылить флан, а карамельный соус перетекает через заварной крем.

Отредактировано Robin Grose

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!