Легкая жареная креветка с кукурузным тестом

Эта простая жареная креветка делает вкусную еду или закуски. Креветки легко приготовить с основным яичным тестом и смесью муки и кукурузной муки или хлебных крошек. Это один из многих отличных способов приготовления креветок.

Попробуйте этот ароматный жареный рецепт креветок. Креветки делают сказочную закуска или подают их как часть еды с картофелем фри, салатом из капусты и тартарским соусом или ремуладом.

Что вам понадобится

• 1 1/2 фунта от средней до большой креветки
• 2 чашки молока
• 1 большое яйцо, избитое
• 1 стакан муки
• 1 чашка кукурузной муки (или мелкого сухого хлеба крошки)
• 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя
• Солоноватая соль
• Дэш свежемолотый черный перец

Как сделать это

1. Очистите креветки, оставив хвосты, а затем поместите их в дуршлаг. С небольшим острым ножом сделайте мелкий вырез за спиной креветок; вытащите темную жилку или очистите ее кончиком ножа. Промойте креветку под холодной проточной водой. Пейте сухой бумажными полотенцами.
2. Поместите около 3 дюймов растительного масла в глубокую, тяжелую кастрюлю или фритюрницу. Нагрейте масло до 360 F.
3. Чтобы жарить жареную креветку, когда вы жарите последующие партии, нагреть духовку до 200 F.

1. Поместите стойку в форму для выпечки. Отложите.
2. Бумажные полотенца готовы для слива креветок.
3. В средней миске взбейте молоко с яйцом до тех пор, пока оно не будет хорошо смешано. Положите креветки в молочную и яичную смесь и дайте постоять 3-4 минуты.
4. Объедините муку, кукурузную муку и разрыхлитель в другой миске; хорошо смешайте. Перемешайте в 1/2 чайной ложке соли и чертой свежезамороженного черного перца.
5. Окуните креветки в муку и кукурузную смесь, чтобы полностью покрыть ее. Вытряхните избыток.
6. Приготовьте креветки небольшими партиями в горячем масле до золотистого цвета, примерно от 2 до 3 минут.
7. Слейте бумажные полотенца, а затем переместите их на стойку на противень. Поместите кастрюлю в духовку, чтобы держать их в тепле, пока вы жарите оставшихся креветок.
8. Посыпать обжаренным солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Советы и вариации

• Замените 1/4 до 1/2 чашки молока горячим соусом, таким как Фрэнк или Техас Пит.
• Как оттереть замороженную креветку - Положите креветки в большую миску и оттепель на ночь в холодильнике или положите их в миску с холодной водой примерно на 10-15 минут. Храните небольшой поток холодной воды, попадающей в миску, поэтому вода в чаше остается холодной, но не ледяной.
• Замените все или часть кукурузной муки на мелкие сухие хлебные крошки или панковские крошки.
• Приготовьте смесь муки с 1 чайной ложкой креольской или приправы Cajun, приправленной солью или старой бухтой. Опустите соль, если приправа не содержит соли.