Легкая французская говядина Бургундия Рецепт

Говядина Бургундия - классическое французское тушеное мясо и обычно является умиротворяющим ужином, когда у вас есть время, чтобы варить ингредиенты в течение нескольких часов подряд и наполнять дом ароматом вкусной семейной еды. Не так с этим легким рецептом бордого говядины, этот, невероятно, занимает всего девяносто минут, начинает заканчиваться, и это также включает время приготовления.

Итак, теперь нет причин не наслаждаться успокаивающим ароматом классической говядины bourguignon в любое время с помощью этого простого процесса и оставлять много часов, чтобы расслабиться или отправиться на прогулку. Если у вас есть время, однако, классический рецепт бургундской говядины по-прежнему стоит того, ароматы глубже и богаче. Так что имейте лучшее из того и другого. Твой выбор.

Говядина Бургундия называется Боеф Бургиньон по-французски, и многие из них будут использовать французский термин, ссылаясь на это вкусное тушеное мясо.

Что вам понадобится

• 5 ломтиков бекона, нарезанный
• 1 чашка нарезанного желтого или белого лука
• 3 средних моркови, разрезанных на 1/4-дюймовые ломтики
• 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерей
• 2 фунта говяжьего патрона, кубик
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 2 чайных ложки сушеной петрушки
• 1/2 чайной ложки сушеных тимьянов
• 1/4 чайная ложка сушеного измельченного розмарина
• 1/16 чайная ложка молотого хвойного сока (скудный пинч)
• 1 столовая ложка универсальной муки
• 1 чайная ложка томатной пасты
• 1 1/2 чашки очищены, крупно нарезанные грибы
• 1 чашка бордового или сухое красное вино
• 1/2 чашки говядины

Как сделать это

В большой кастрюле с высокой температурой варить бекон, пока он не станет хрустящим. Перенесите бекон на пластину, покрытую бумажным полотенцем, для слива. Вылейте из сковороды всего 2 столовые ложки беконной смазки. Сотете лук, морковь и сельдерей в бекон жир в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Передайте их в миску с щелевой ложкой и отложите ее на мгновение.

Сезон говядины с солью и перцем и коричневый цвет в оставшейся беконной смазке.

После того, как все стороны говядины обжарены, посыпьте петрушку, тимьян, розмарин, душистый перец и муку над говядиной. Перемешать в томатной пасте и варить пряную говядину в течение 1 минуты.

Добавить грибы, вареные овощи, саржевый бекон, красное вино и говяжий инвентарь, в сковородку с говядиной, а затем приготовить смесь на медленном огне, покрытую, в течение 1 часа и 15 минут. Говядина Бургундия делается, когда мясо и овощи нежные, а соус утолщен.

Хотя это быстрая версия и готовая съесть в день ее изготовления, она будет богата, оставив ее на ночь и переработанной и съеденной на следующий день.

Этот легкий рецепт Бургундии из говядины делает от 4 до 6 порций.