Французский Блин со сливочным маслом Рецепт карамели

Блинчики со сливочным маслом - это классический десерт Бретона (Бретань). Соленая карамель имеет острый, богатый вкус, который собрал культ для тех, у кого менее сладкий зуб, или с одним, но также любит покалывание соли. Лучше всего, что этот рецепт так легко сделать и вкусно.

Что вам понадобится

• 1 чашка муки (универсальная)
• 2 яйца
• 1/2 стакана молока
• 1/2 стакана воды
• 1/4 чайная ложка соли > 2 столовые ложки сливочного масла
• Для карамельной соли:
• 1/2 чашки масла (соленые)
• 1/2 стакана крема (тяжелого)
• 1 стакан сахара (гранулированный)
• 1 / 2 стакана воды
• 1/16 чайная ложка соли (море)

Как сделать это

Чтобы сделать блины: Обработайте все ингредиенты в блендере, пока смесь не станет гладкой. Дайте тесту отдохнуть в холодильнике не менее 20 минут, прежде чем влить в блины.

Растопите немного масла в крепированной кастрюле или большой сковороде по низкой средней температуре. Добавьте 3 столовые ложки теста к кастрюле и закрутите, пока дно кастрюли не будет покрыто тесто. Приготовьте креп в течение 1 минуты или пока креп не станет влажным сверху и золотым под ним.

Ослабьте края крепа, поднимите шпатель под ним, а затем осторожно переверните его вверх дном в сковороду. Приготовить в течение 1 минуты и перенести приготовленный креп на тарелку, чтобы согреться.

Чтобы приготовить соленый масляный карамель: в кастрюле, установленной на среднем огне, расплавьте масло в тяжелых сливках. Немедленно снять с огня и отложить.

Поместите сахар в отдельную кастрюлю, установленную на среднем огне. Посыпьте воду над сахаром и дайте ей раствориться в тепле без помешивания. Когда сахар начинает карамелизировать, изредка встряхивайте и закручивайте кастрюлю, чтобы равномерно распределить цвет.

Когда карамель имеет богатый золотой цвет, удалите кастрюлю с жары и аккуратно добавьте горячий крем и расплавленное масло в карамель. Позаботьтесь о том, чтобы отступить во время этого процесса; горячая карамель будет пузыриться до боковых сторон кастрюли.

Верните карамель до самой низкой температуры, постоянно взбивая. Приготовьте и перемешайте соленую масляную карамель в течение 2 минут на медленном огне. Удалите из жары и приправьте соус с морской солью 1/16 чайной ложки; перемешивают до полного растворения.

Чтобы собрать крепины: ложкой 2 чайных ложки карамельного соуса по центру теплого крепа и рулон в цилиндр. В качестве альтернативы, ложкой 2 чайных ложки карамельного соуса на центр теплого крепа, а затем сложить его в четверти.

Вариации на обслуживание крепов

Этот рецепт работает так, так хорошо с бананами. Брак между соленой карамелью и бананами является одной из тех классиков в еде.

Добавить ванильный крем Chantilly и, или, обжарить яблоки в готовые крепы для поистине впечатляющего десерта.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!