Как карамелизировать лук для финишных блюд
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С НЕЖНЕЙШЕЙ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНОЙ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЙ ГРУШЕЙ С ФИСТАШКАМИ (Сентябрь 2024)
Знание того, как правильно карамелить лук, должно быть в репертуаре каждого повара. Основы - это от низкого до среднего, не слишком много жира и времени. О, и лук, многие из них. Лук сваривается совсем немного. На фотографиях вы видите, что четыре чашки разрезанного лука составляют около одной чашки карамелизированного добра.
Есть много других ингредиентов, которые вы можете добавить к процессу карамелизации или после него,- самый популярный, хотя лук имеет достаточно собственного коричневого цвета.
Можно добавить одну чайную ложку на лук, чтобы углубить коричневый цвет.
Нарезать лук в кольцах или вертикальных полосках и нагреть немного масла или масляного масла в кастрюле, от одной до двух столовых ложек на лук или чашку нарезанного лука. Вылейте весь лук, который вы разрезаете, и начните готовить, помешивая каждые несколько минут. Обязательно сохранить тепло . Высокая температура сгорит сахара и сделает лук горьким. Они превратятся в темно-коричневый цвет через 40-60 минут. Они делаются, когда они становятся такими же коричневыми, как вам нравятся. Некоторые люди любят золотисто-коричневый цвет, некоторые похожи на красное дерево коричневого цвета.
Вы можете deglaze сковородку с небольшим количеством воды, уксуса или алкоголя, в зависимости от того, чего вы хотите в конце. Деглядирование делает их немного более мягкими, и они начинают терять свою форму. Добавление небольшого масла в самом конце или чайная ложка соевого соуса повысит вкус в разных направлениях. Есть также много трав, которые хорошо сочетаются с карамелизированным луком. Попробуйте тимьян, розмарин, соль, перец или порошок паприки.
Лучшим луком для использования для этого проекта является основной желтый лук, обычно встречающийся в продуктовом магазине. Белый лук также будет работать. Сладкий лук будет казаться хорошим вариантом, но лучше всего подходит для короткого времени приготовления или сырого питания. Красный лук можно карамелизировать и иметь интересный цвет, но желтый лук - король.
Используйте карамелизированный лук на вершине булочек с начинкой, марихуаху, овощи с пюре, стейки или суп, граты или пироги с луком.
Как карамелизировать кремовый Brulee Пошаговое руководство
Крема Brulee - один из самых элегантных десертов вокруг. В этом иллюстрированном учебном пособии вы узнаете, как карамелизировать Creme Brulee.
Сырная ветчина Макароны - это простой рецепт блюд для блюд
Сырный ветчинный макарон - супер простой и ароматный рецепт главного блюда, который сделан используя остатки и приобретенный бурый сыр из чеддерского сыра.
9 Лучших и любимых китайских рецептов блюд из блюд из пикника
Вот несколько гарниров, которые оживят ваш следующий пикник , барбекю или другие открытые встречи с некоторыми из наших любимых китайских рецептов.
