Рецепт для чилийских тыквенных оладьев или сопапиллов
Чилийская кухня, рецепт эмпанадас (Сентябрь 2024)
Сопапиллы в чилийском стиле - обжаренные кружки из тыквенного теста, смоченного коричневым сахарным сиропом.
Они делают вкусный осенний завтрак или полдник с кофе. Сопапиллы, кузен перуанских пикаронов, традиционно едят в дождливые зимние дни в Чили.
Если вы можете найти chancaca, тип твердого темно-коричневого сахара, который является побочным продуктом переработки сахарного тростника, они будут еще более аутентичными. Эти sopapillas являются подлинными с их специальным сиропом, но если вы не спешите вовремя, подавайте им тепло с пылью сахарной пудры.
Что вам понадобится
- Для сопапилс:
- 1 маленькая тыква из сахара
- 3 столовые ложки растительного масла
- 4 чашки муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 флакон растительное масло для жарки
- Для сиропа: > 1 чашка темно-коричневого сахара (или тертого шанкака)
- 3/4 стакана воды
- 2 палочки корицы
- 1 чайная ложка гвоздики
- 1 маленький апельсин
Испеките тыкву
Нарежьте тыкву пополам и удалите семена и жгучие части. Зарезервируйте семена, если хотите, для обжаривания.
- Протрите выпечку с растительным маслом и поместите половинки тыквы, вырезанные стороной вниз в сковороде.
- Испеките от 40 до 50 минут при 375 ° F или пока тыква не станет мягкой и ее можно проколоть вилкой.
- Очистите тыкву из оболочки и нажмите через пищевую мельницу или картофелевод. Вам понадобится 1 чашка упакованной тыквы.
Размешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и 2 столовые ложки темно-коричневого сахара в миске.
- Добавьте растопленное масло и тыкву и перемешайте.
- Добавьте воду постепенно, от 1 до 2 столовых ложек за раз, пока тесто не станет гладким.
- Мягко затирайте тесто до хорошо перемешанного.
- Раскатайте тесто на мучной поверхности толщиной около 1/4 дюйма.
- Дайте тесту отдохнуть около 5 минут, затем вырежьте кусочки с помощью 4-дюймового круглого резака и несколько раз обрушите вилку вилкой.
- Нагреть несколько дюймов масла в глубокой сковороде или глубокожирной фритюрнице до 350 F.
- Обжарить сопапиллы партиями, поворачивая один раз, до золотистого цвета. Кратко слейте бумажные полотенца.
- Сделайте сироп
Нагрейте 1 чашку коричневого сахара с 3/4 стаканом воды, палочки корицы и гвоздики.
- Квартал оранжевого цвета и добавить к смеси сахара.
- Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Процедить и согреться.
- Подавайте Sopapillas
Подавайте сопапиллы теплыми, окунутыми в сироп, с дополнительным сиропом на бок, по желанию.
- Жареные семена, если желательно
Семена отлично перекусывают, и вы можете жарить их одновременно с тыквой.Вымойте и высушите семена и бросьте их в выпечку с тыквой. Регулярно проверяйте и удаляйте семена, когда они золотисто-коричневые - семена будут поджариваться быстрее, чем тыква. Бросьте семена с солью и храните в герметичном контейнере.
Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!Китайский рецепт банановых оладьев с семенами кунжута
Засахаренные банановые оладьи - китайское блюдо, где бананы, покрытые тесто, обжарены и покрытые сиропообразной глазурью
Яблочный рецепт оладьев
Яблочные оладьи глубоко обжарены, а затем вычищены сахаром из кондитерских изделий. Подавайте рецепт яблочного яблока с сиропом для вкусного завтрака или десертного блюда.
Легкий рецепт из тыквенных тыквенных тыкв
Эти веганские тыквенные булочки с имбирем наполнит кухню чудесным ароматом и слегка ароматизированный имбирем.