Приготовление с съедобными цветами Советы и подсказки

Съедобные цветы для рецептов. Peggy Trowbridge Filippone

Мы все видели еду в причудливых ресторанах, которые придуманы с помощью вещей, которые кажутся чисто декоративными. Цветы выглядят красивыми, как гарниры, но они предназначены для съедания? Как правило, любой цветок, который вы видите на своей тарелке в ресторане, может фактически потребляться. Если вы ищете способ привнести часть того же декоративного таланта на ваш следующий ужин, вам нужно сначала рассмотреть несколько вещей.

Самое главное, когда многие цветы съедобны, как и любое другое растение, некоторые из них ядовиты. Если вы не уверены, что растение съедобно или не всегда проверяйте доверенный ресурс, прежде чем давать ему тест на вкус.

Что вкусят цветы?

В цветках бобов есть сладкий, богатый аромат. Настурции имеют прекрасный, перечный аромат, похожий на кресс-салат, а их маринованные бутоны можно заменить более дорогими каперсами. Бородаж на вкус, как огурец, и миниатюрные анютины глазки (Johny-Jump-Ups) имеют мягкий зимний оттенок.
Фиалки, розы и лаванда придают сладкий аромат салатам или десертам. Яркие желтые календулы - экономичная альтернатива дорогостоящим, хотя и не столь резким. Другие цветы могут иметь пряный аромат или мяту.
Когда вы сомневаетесь, попробуйте, но сначала убедитесь, что это не ядовито.

Советы и подсказки съедобных цветов

Использование съедобных цветов в качестве гарнира делает любое блюдо особенно привлекательным на вашем столе, но будьте уверены, что аромат цветов дополняет блюдо.

Вот несколько идей, чтобы украсить ваши рецепты и поднять ваши вкусовые рецепторы:

• Поместите красочный гладиолус или цветок гибискуса (удалите тычинку и пестик) в прозрачной стеклянной миске и заполните своим любимым провалом.
• Посыпьте съедобные цветы в зеленых салатах для всплеска цвета и вкуса.
• Заморозить целые мелкие цветы в кольца или кубики льда для приятного дополнения к пуансонам и другим напиткам.

• Использование в ароматизированных маслах, винегреттах, желе и маринадах.
• Одним из самых популярных применений являются засахаренные или кристаллизованные цветы, используемые для украшения и штрафа.
• Астматики или другие, страдающие аллергическими реакциями на цветки композитного типа (календула, цикорий, хризантема, ромашка, английская маргаритка и календула) должны быть настороже к возможной аллергической реакции.
• Никогда не используйте не съедобные цветы в качестве гарнира. Вы должны предположить, что если гости найдут цветок на тарелке с едой, они будут думать, что это съедобно.
• Используйте цветы экономно в своих рецептах, особенно если вы не привыкли есть их. Слишком много приятной вещи может привести к проблемам с пищеварением.
• Если вы склонны к аллергии, введите цветы в небольших количествах, чтобы вы могли судить о их влиянии. У некоторых есть гораздо более выраженный вкус, чем у других, поэтому вам нужно будет судить об этом.
• Листья некоторых цветов также имеют кулинарное применение, но перед экспериментом обязательно проверяйте источник достоверных источников пищи. Эта полезная графика съедобных цветов привязывается к полноцветным фотографиям, а также включает информацию об научном названии, соответствующих предупреждениях и сравнениях вкусов.
• Прослушайте этот список токсинов растений для дальнейших ссылок.