Топ 5 Выбор для блюд из морепродуктов с большой начинкой

Рыба-гриль и другие морепродукты придают вкусный дымчатый аромат, а также привлекательный набор карамелизированных грилей. Это также идеальный способ избежать запахов, которые задерживаются после того, как они приготовлены в закрытом помещении. К сожалению, большинство морепродуктов не очень хорошо горит на горячих решетках гриля.
Высокое содержание воды означает, что очень трудно шелить, и по мере того, как рыба готовит, она заканчивается разрыванием и разваливанием. Лучший способ избежать этих проблем - выбрать морепродукты, которые могут … БОЛЬШЕ принимать высокую температуру и все еще держаться вместе. Вот пять лучших вариантов, когда дело доходит до легкого, вкусного и безаварийного гриля.

01 из 05 Лосось
Фото © Flickr user VirtualErn Стейки лосося так хорошо работают на гриле по нескольким причинам. У них все еще есть часть прикрепленного позвонка рыбы, что помогает держать все вместе, как рыба готовит. Стейки лосося также по-прежнему содержат кожу, что действительно помогает поддерживать влажную текстуру. Для достижения наилучших результатов жареные стейки из лосося должны быть толщиной не менее дюйма.
02 из 05 Halibut
Фото © Flickr user irina Палтус доступен в филе без костей и нарезан в стейки, похожие на лосося. Его можно использовать во многом так же, как лосось, и имеет довольно изученную текстуру, которая хорошо работает на гриле. Палтус обладает приятным мягким вкусом, который легко подбирает ароматы глазури или соуса. Если вы используете филе без костей, не забудьте пропустить 3-4 минуты для первой стороны, прежде чем пытаться перевернуть. Это самый деликатный из морепродуктов в этом списке, но если правильно обрабатывать, он делает отличное блюдо на гриле.
03 из 05 Ahi Tuna
Фото © Flickr user VirtualErn Из всех блюд, приготовленных на гриле, туй Ахи наиболее близок к куску мяса на гриле. Он имеет красивый рубиновый цвет, который выглядит как стейк, а его мясистая текстура идеально подходит для высокой температуры гриля. Ахи, также известный как тунец желтого цвета, обычно жарится на среднем уровне, чтобы в полной мере использовать эти атрибуты - когда-то приготовленный из среды, он может стать очень сухим, поэтому имейте это в виду при использовании этой вкусной рыбы.
04 из 05
Swordfish

Фото © Flickr user mccun934
Swordfish - очень популярная рыба-гриль, так как это мясистая текстура не только упрощает обработку на гриле, но также хорошо работает с таким количеством маринадов и соуса , Если вы используете замороженные стейки из меч-рыбы, обязательно медленно оттаивайте их в холодильнике и протрите рыбу сухими бумажными полотенцами перед чисткой маслом и грилем.

Продолжить до 5 из 5 ниже.
05 из 05 Креветки
Фото © Flickr user mccun934
Креветки и креветки могут быть самыми легкими морепродуктами для гриля. У них твердая текстура, поэтому вам никогда не придется беспокоиться о том, чтобы осторожно обращаться с ними на гриле.Вы можете накидывать их, что делает их защелками, или если они достаточно большие, просто бросайте их прямо на гриле по отдельности. Креветки на гриле также отлично подходят для больших собраний, так как они готовят всего за несколько минут. Большинство специалистов по грилю предлагают использовать креветки, которые все еще имеют прикрепленную оболочку, что добавляет много вкуса, поскольку это … БОЛЬШЕ поваров.