Бельгийские стили пива и пищевая пища

Dado Daniela / Getty Images

Для энтузиастов бельгийское пиво - замечательная вещь. В самой Бельгии пиво подается или продается в кафе, ресторанах, продуктовых магазинах и центрах напитков. Продаются в основном в бутылках, в Бельгии существует несколько преобладающих стилей пива. На что они похожи, и есть ли советы по их соединению с пищей? Вот краткий обзор этих стилей и некоторые восхитительные рекомендации о том, как соединить ваше любимое бельгийское пиво с едой.

Бланш или белое пиво

Это светлое пшеничное пиво обычно содержит легкие ароматические специи и намек на цитрусовые. Лучший вариант сочетания продуктов: высокое качество, ореховое Gruyere - это все, что вам нужно, чтобы с этим пивом сочетаться с вкусной дегустацией. Если вы ищете что-то немного больше, чем сыр, попробуйте сердечную комбинацию сыра и картофеля в традиционном tartiflette.

Lambic Beer

Это солодовое пшеничное пиво производится строго в районе Брюсселя. Он обладает уникальным хрустящим и сухим ароматом, который улучшается с возрастом. Это немного терпкое пиво бродит с дикими, воздушными дрожжами. Лучший вариант для парной пищи: легкие, белые мясные блюда, такие как жареный лимонный розмаринский цыпленок, и десерты лучше всего с этим пивом. Не соединяйте его со стейком или колбасой; хрустящий, фруктовый аромат наверняка столкнулся бы с сердечной, вкусной ценой.

Kriek Beer

Kriek - это фруктовый ламбический пивной стиль, который имеет более длительный процесс ферментации от добавления фруктов - обычно вишни.

Если пиво заквашено с малиной, это считается пиво Framboise. Лучший вариант питания: Чизкейк и другие богатые фруктовые десерты лучше всего с фруктовым пивом. Печи Мельба дополняет ягодно-ферментированное пиво, а также более редкий персиковый или сливочно-ферментированный Крик.

Faro Beer

Фаро имеет ароматы, очень похожие на классические Lambic, но гораздо менее интенсивные.

Готовый продукт имеет оттенок сладости из коричневого сахара и мягких ароматических специй. Лучшая опция для парной пищи: Мелассы в пиве прекрасно дополняются шоколадными десертами. Для достижения максимального опыта попробуйте попробовать его с небольшим количеством черного бельгийского шоколада или одного трюфеля с темным шоколадом.

Gueuze Beer

Gueueze - еще один подкласс пива Lambic. Он претерпевает уникальный процесс смешивания смешивания зрелого пива Lambic с молодым пивом Lambic, которое все еще содержит сахара. Результатом является второе брожение и резкий блеск. Лучший вариант еды: Ароматические карамелизированные яблоки и десерты специи хорошо сочетаются с этим пивом.

Brown Beer

В этом стиле солоноватого пива представлены полноцветные ноты карамели и кислый оттенок. Лучшая опция для парной пищи: соленые и вкусные продукты лучше всего подходят; десерты и сладкая пища отвлекут от сладкого солода пива.Попробуйте подавать сытный стейк au poivre для традиционного угощения.

Блондинка или Золотой Але

Как следует из названия, это пиво бледно. Существует очень незначительная, почти незаметная нота фруктов, которая завышена преобладающим чистым ароматом хмеля и солода. Самый лучший вариант спаривания еды: Что-то пряное, как цыпленок a la diable. Это пиво лучше, чем утолить жажду.

Красный Але

Красный эль - кислый пиво стиля, которое приобретает сильный, сложный аромат подписи с длинного периода созревания в дубе. В нем есть намек на сладость и слегка различимые пирожные фруктовые ноты. Лучший вариант питания: соленая пища - это путь к красному пиву. Попробуйте крепкое мясо, такое как колбаса из чесночной индейки или хороший, острый сыр чеддер.