Тушеный говяжий короткий суп с репчатым соусом с лапшой

Этот рецепт супа с короткими ребрами из говядины включает в себя супаницу коротких ребер, пока мясо не упадет с кости, а затем добавит сухую яичную лапшу в приготовленную жидкость, чтобы приготовить суп.

Для достижения наилучших результатов попросите вашего мясника сократить короткие ребра до примерно 2 дюймов в длину (если они еще не установлены). Это помогает лучше вписаться в ваш горшок, а также предоставляет дополнительное поперечное сечение кости, что добавляет больше вкуса.

Говяжие короткие ребра - потрясающее блюдо, которое можно приготовить заранее, потому что ароматы продолжают развиваться в одночасье. Пусть горшок остынет, а затем охладите. На следующий день, когда вы будете готовы приготовить суп, очистите затвердевший жир сверху, удалите ребра и вытащите мясо с костей, пока вы возвращаете жидкость обратно. Затем добавьте лапшу и, в самом конце, мясо, до прогрева и подавайте.

В конце вы также можете добавить горсть замороженного горошка.

Что вам понадобится

• 1 & frac12; lbs говядина короткие ребра
• 1 большой лук, очищенный
• 2 больших стебля сельдерея
• 3 средняя морковь, очищенная
• 4 зубчика чеснока, очищенные
• 2-3 сушеных лавровых листьев
• 1 чашка консервированного кубики помидоров
• 2 qts говядина
• & frac12; чашка красного вина
• 2-3 чашки сырой яичной лапши
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 300 ° F.
2. Нарежьте лук и нарежьте сельдерей примерно до того же размера, что и лук. Вырежьте морковь по длине, затем нарежьте их на маленькие полумесяцы - опять же, примерно того же размера, что и лук и кусочки сельдерея.
3. Щедрый сезон говядины короткие ребра с кошерной солью.
4. В большой голландской духовке или в сухом горшочке с духовым шкафом коричневая говядина со всех сторон на высокой температуре в небольшом количестве масла. Удалите говядину из горшка и отложите в сторону.
5. Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок и соте в полученные говяжьи соки, пока они слегка не обжарены.
6. Добавьте вино и используйте деревянную ложку или термостойкий шпатель, чтобы ослабить все ароматные кусочки (называемые любимыми) со дна кастрюли.
7. Добавьте помидоры, лавровые листья и поджаренную говядину. Добавьте запас. Если жидкости недостаточно для покрытия мяса, добавьте воду, пока ребра не будут погружены в воду.
8. Доведите до кипения, затем накройте плотно прилегающую крышку и переведите в духовку.
9. Позвольте говядине потрогать нетронутой в течение 4 часов. Выньте горшок из печи и осторожно удалите ребра из говяжьей резины из тушилки.
10. Потяните мясо с костей (это должно в значительной степени просто упасть сразу) и нарежьте его на зерно на мелкие кусочки. Отложите.
11. Добавьте лапшу в жидкость для тушения и тушите на среднем огне около 8 минут или пока лапша не станет мягкой. Отключите нагрев. Добавьте говядину и перемешайте, пока мясо не нагреется.Сезон по вкусу с кошерной солью и черным перцем. Подавать горячим.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!