Тушеная зеленая фасоль (романо-бобы) Рецепт

Зеленые бобы, восковые бобы, длинные бобы или романо-бобы прекрасно работают в этом рецепте. Бобы, оливковое масло, чеснок, соль, всплеск воды и немного времени - это все, что нужно, чтобы сделать эти сочные, нежные и ароматные тушеные зеленые бобы. Snappy, слегка испаренные зеленые бобы, это не так. Длительное время приготовления делает их супер нежными и позволяет ароматам тушищейся жидкости проникать в фасоль к восхитительности.

Что вам понадобится

• 1 фунт зеленая фасоль (или романо-бобовые)
• от 2 до 4 зубчиков чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1/4 чайной ложки соли ( прекрасное море плюс больше по вкусу)
• 1/3 стакана воды
• Дополнительно: свежие травы, такие как тимьян или орегано

Как сделать это

1. Обрезать и отбросить концы бобов. Если вы используете истинные струнные бобы, потяните струны вдоль боковых сторон, щелкнув на одном конце и опустив их вниз. Прополощите бобы в холодной воде.
2. Слегка раздавить и очистить чеснок. Вырезать большие гвоздики в половине или четверти, но оставлять в больших кусках, а не измельчать или измельчать - длительное время приготовления вытягивает более сладкую сторону своего вкуса, если чеснок находится в больших кусках (резание высвобождает его эфирные масла, усиливая его острый вкус ).

1. В большой сковороде или сковороде на среднем огне нагрейте масло до тех пор, пока оно не нагреется. Добавьте чеснок и варите, слегка встряхивая кастрюлю, пока она не станет ароматной и просто станет золотой, около 2 минут.
2. Добавьте бобы, с любой водой, которую нужно ополоснуть, цепляясь за них, и перемешайте, перемешайте с маслом и чесноком. Посыпьте солью и добавьте воду. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до средне-низкого и приготовить до очень нежной, около 20 минут. Отрегулируйте тепло, чтобы поддерживать устойчивый мягкий кипяток.
3. Пока бобы готовят, мелко нарезать любые травы, которые вы хотите добавить.
4. Снимите крышку, увеличьте температуру до высокой температуры и варите, периодически помешивая до тех пор, пока оставшаяся вода не испарится, а бобы немного покраснеют по краям.
5. Подавайте фасоль горячим, теплым или при комнатной температуре, сначала рассеивая свежую траву, используя сначала бобы.

Вариации / дополнения

Хотя эти бобы имеют тонны вкуса как есть, вы всегда можете позолотить лилию следующим образом:

• Добавить специю с 1/4 чайной ложкой красных хлопьев чили в конце чеснока приготовление пищи, прежде чем добавлять бобы, позволяя им шипеть в течение нескольких секунд.
• Дождитесь оливкового масла лимона или другого ароматического масла перед подачей.
• Создайте новый профиль вкуса, добавив 1 чайную ложку тертого свежего имбиря в кастрюлю прямо перед добавлением бобов. Добавьте только половину соли, а затем дождитесь соевого соуса или тамари в конце.